કેળાની છાલ: ઔષધીય ગુણોનો ખજાનો, જાણો સેવનનો સાચો રસ્તો
કેળું સ્વાદમાં અદ્ભુત અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફળ છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેને ખાતી વખતે તેની છાલ ફેંકી દે છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે આ છાલ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદ અને વૈજ્ઞાનિક સંશોધન અનુસાર, કેળાની છાલમાં અનેક ઔષધીય ગુણો હોય છે, જેનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવાથી શરીરને અનેક લાભ મળી શકે છે.
કેળાની છાલમાં જોવા મળતા પોષક તત્વો
કેળાની છાલમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ, વિટામિન B6, વિટામિન C, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે. આ પોષક તત્વો શરીરના પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે, બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, છાલમાં રહેલા ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ શરીરને હાનિકારક તત્વોથી બચાવવામાં મદદરૂપ થાય છે.
સ્વાસ્થ્ય લાભ
બ્લડ સુગર કંટ્રોલ: દ્રાવ્ય ફાઈબર બ્લડ સુગરને ધીમે ધીમે વધવા દે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને લાભ થાય છે.
હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય: છાલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
વજન ઘટાડવું: છાલમાં પુષ્કળ માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને વધારે ખાવાથી રોકે છે.
ત્વચા અને વાળ: છાલમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે. તેને ચહેરા પર ઘસવાથી ખીલ, ડાઘ અને ફોલ્લીઓ ઓછી થઈ શકે છે. વાળમાં તેની પેસ્ટ લગાવવાથી ખોડો અને વાળ ખરવાની સમસ્યા પણ ઓછી થાય છે.
સેવનનો સાચો રસ્તો
છાલને સીધી ન ખાઓ. તેને સારી રીતે ધોઈને ઉકાળો અથવા વરાળમાં પકવી લો. ત્યાર પછી તેને સ્મૂધી, ચા કે શાકમાં ભેળવી શકાય છે. દક્ષિણ ભારતમાં તો છાલની ચટણી પણ બનાવવામાં આવે છે. તેનો થોડો કડવો સ્વાદ લીંબુ, દહીં કે મસાલા સાથે સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.
સાવચેતીઓ
બજારમાં મળતા કેળા પર મીણ કે કેમિકલ્સ લાગેલા હોઈ શકે છે, તેથી છાલ ખાતા પહેલા તેને હુંફાળા પાણી અને મીઠાથી સારી રીતે ધોઈ લો. પહેલીવાર સેવન કરતી વખતે ઓછી માત્રાથી શરૂઆત કરો.
કેળાની છાલ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તે રસોડાના કચરાને પણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આગલી વખતે જ્યારે તમે કેળું ખાઓ, તો તેની છાલ ફેંકતા પહેલા જરૂર વિચારો.
