સાંજના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ: ઘરે જ બનાવો સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ ભેળ પુરી
જો તમને અચાનક કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય, તો ભેળ પુરી એક ઉત્તમ અને સરળ વિકલ્પ બની શકે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ હળવું અને તાજું કરનારું છે. તમે તેને નાસ્તામાં ખાઓ કે સાંજના નાસ્તા તરીકે, ભેળ પુરી હંમેશા હૃદયને હૂંફાળું બનાવે છે. તો, ચાલો શીખીએ કે ઘરે ઝડપથી અને સરળતાથી ભેળ પુરી કેવી રીતે બનાવવી.
સામગ્રી:
- શેકેલા મગફળી – ૧/૨ કપ
- સેવ – ૧ કપ
- પોહા (ફુલેલા) – ૧ કપ
- બાફેલા બટેટા – ૧ મધ્યમ કદ (નાના ટુકડામાં સમારેલા)
- ડુંગળી – ૧ નાનું (બારીક સમારેલું)
- ટામેટા – ૧ મધ્યમ (બારીક સમારેલું)
- ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
- લીલા મરચા – ૧-૨ (બારીક સમારેલા, તમારી પસંદગી મુજબ)
- લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી
- મીઠી આમલીની ચટણી – ૨ ચમચી
- ધાણાના પાનની ચટણી – ૨ ચમચી
- કાળું મીઠું – ૧/૨ ચમચી
- શેકેલા જીરાનો પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- ચાટ મસાલો – ૧/૨ ચમચી
- સામાન્ય મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ:
સૌપ્રથમ, ફૂલેલા પોહાને એક મોટા વાસણમાં લો અને તેને થોડો તોડી નાખો, જેથી તે ખૂબ મોટું ન દેખાય. જો પોહા થોડા ભીના હોય, તો તેને થોડું સૂકવી લો. પછી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં અને બાફેલા બટાકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો અને નિયમિત મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પછી, લીલા ધાણાની ચટણી અને મીઠી આમલીની ચટણી ઉમેરો. આ ચટણીઓ ભેલ પુરીને એક અદ્ભુત મસાલેદાર-મીઠો સ્વાદ આપે છે. પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે, તેમાં સેવ અને શેકેલા મગફળી ઉમેરો અને ધીમેથી મિક્સ કરો જેથી સેવ તૂટે નહીં.
અંતમાં, તાજી સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને તરત જ પીરસો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે થોડી પાપડી પણ તોડી શકો છો અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ઉમેરી શકો છો. તે ભેલ પુરીના સ્વાદ અને રચનાને વધુ વધારે છે.
નોંધ:
જો તમને વધુ તાજગી જોઈતી હોય, તો તમે તેમાં થોડી સમારેલી કાકડી અથવા ટામેટા ઉમેરી શકો છો. આ રેસીપી ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી બધાને ગમશે.
