પલાળેલા ચણાનું પાણી પીવાથી શરીરને મળે છે આ ખાસ ફાયદા
ભારતીય ઘરોમાં સદીઓથી પલાળેલા ચણાનું સેવન એક ઉત્તમ સુપરફૂડ તરીકે કરવામાં આવે છે. તેને પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઊર્જાનો ભંડાર માનવામાં આવે છે. જોકે, મોટાભાગના લોકો ચણા પલાળ્યા પછી તેનું પાણી બેકાર સમજીને ફેંકી દે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જે પાણીને તમે ફેંકી રહ્યા છો, તે ખરેખર માઇક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ થી ભરપૂર હોય છે અને તમારા સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ વરદાનથી ઓછું નથી?
વૃદ્ધોથી લઈને એથ્લેટ્સ સુધીના લોકો માટે ચણાનું પાણી (Chickpea Water) એક જાદુઈ ટૉનિક ની જેમ કામ કરી શકે છે. હકીકતમાં, ચણાને પલાળ્યા પછી, તેમાં રહેલા ઘણા વોટર સોલ્યુબલ વિટામિન્સ (જેમ કે વિટામિન બી કૉમ્પ્લેક્સ) અને ખનિજો (મિનરલ્સ) પાણીમાં બહાર આવી જાય છે. આ પાણીને સવારે ખાલી પેટે પીવાથી શરીરને ત્વરિત અને ઊંડા ફાયદાઓ મળી શકે છે.
ચાલો, વિસ્તારથી જાણીએ કે પલાળેલા ચણાનું પાણી પીવું શા માટે આટલું ફાયદાકારક છે અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જોઈએ.
પલાળેલા ચણાનું પાણી પીવાના 5 ઉત્તમ ફાયદા
પલાળેલા ચણાનું પાણી સાંભળવામાં ભલે વિચિત્ર લાગે, પરંતુ તે તમારા શરીરના ઘણા અંગોને શક્તિ આપવાનું કામ કરે છે:
1. રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity Booster) વધારે છે
ચણાનું પાણી તમારા શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
પોષક તત્વોનો ખજાનો: ચણામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને વિટામિન એ, બી, સી, ડી જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
કાર્ય: જ્યારે તમે તેને પાણીમાં પલાળીને રાખો છો, ત્યારે વિટામિન્સ અને ખનિજો પાણીમાં આવી જાય છે. આ પાણીને ખાલી પેટે પીવાથી ઇમ્યુન સિસ્ટમને મજબૂતી મળે છે અને તે રોગો સામે લડવાની શક્તિ આપે છે.
2. પાચન (Digestion) માં વધારો કરે છે
ચણાનું પાણી પાચનતંત્ર (Digestive System) ને સુધારવામાં ખૂબ અસરકારક છે અને મેટાબોલિઝમને ઠીક કરે છે.
આંતરડાની સફાઈ: આ પાણી આંતરડાને સાફ કરવાનું કામ કરે છે. તેમાં હાજર ફાઇબરના અંશ અને મિનરલ્સ મેટાબોલિઝમ (ચયાપચય) ને ઠીક કરે છે, જેનાથી તમારું પાચન બહેતર બને છે.
ઉપયોગ: જો તમે આ પાણીમાં સંચળ અથવા શેકેલું જીરું પાવડર ભેળવીને પીઓ છો, તો તેની અસર વધુ વધી જાય છે.
3. કબજિયાત (Constipation)ની સમસ્યા થશે દૂર
જે લોકોને કબજિયાતની સમસ્યા રહે છે, તેમના માટે ચણાનું પાણી પીવું એક કુદરતી અને અચૂક ઉપાય સાબિત થઈ શકે છે.
મેટાબોલિક રેટમાં સુધારો: તે મેટાબોલિક રેટને વધારે છે અને કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
મળને નરમ બનાવવું: તે સૂકા મળ (Stool) માં પાણી ઉમેરે છે અને તેને પેટમાંથી સરળતાથી બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. તેથી, કબજિયાતમાંથી રાહત મેળવવા માટે ચણા અને ચણાનું પાણી બંને ફાયદાકારક છે.
4. હાડકાં અને સ્નાયુઓને શક્તિ
ચણાનું પાણી હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને સ્નાયુઓને શક્તિ આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન: આ પાણી શરીરને આયર્ન, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ આપી શકે છે, જે હાડકાંની ઘનતા (Bone Density) જાળવવા અને સ્નાયુઓને શક્તિ આપવા માટે જરૂરી છે.
દર્દ અને જકડન (Aches and stiffness)માં રાહત: જે લોકોને સતત પગમાં દુખાવો કે જકડનની સમસ્યા રહે છે, તેમના માટે ચણાનું પાણી પીવું ખાસ કરીને ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે તે સ્નાયુઓના તણાવને ઓછો કરે છે.
5. શરીરને ત્વરિત ઊર્જા (Instant Energy) પ્રદાન કરે છે
સવારે ખાલી પેટે ચણાનું પાણી પીવાથી શરીરને ત્વરિત ઊર્જા મળે છે, જેનાથી તમે દિવસભર એક્ટિવ અને તાજગીભર્યું અનુભવ કરો છો. આ પાણી તે લોકો માટે ઉત્તમ છે જેઓ સવારે વર્કઆઉટ કરે છે, કારણ કે તે વિટામિન બી જેવા ઊર્જા વધારતા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
પલાળેલા ચણાના પાણીનો સાચો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
ચણાના પાણીના પૂરા ફાયદા લેવા માટે તેનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે.
1. ઉપયોગની રીત:
ચણા પલાળો: આખી રાત માટે એક મુઠ્ઠી કાળા ચણાને સારી રીતે ધોઈને એક ગ્લાસ પાણીમાં પલાળી દો.
સવારે ગાળી લો: સવારે ઉઠીને સૌથી પહેલા શૌચ વગેરેથી પરવાર્યા પછી.
ખાલી પેટે સેવન: ભીના ચણાને ગાળીને અલગ કરી દો અને આ પાણીને ખાલી પેટે ધીમે ધીમે પી જાઓ.
2. સ્વાદ અને અસર માટે ફેરફાર:
તમે ઈચ્છો તો પાણીના સ્વાદ અને તેની અસરને વધારવા માટે તેમાં આ વસ્તુઓ ભેળવી શકો છો:
સંચળ (કાળું મીઠું): પાચન અને સ્વાદ માટે.
શેકેલું જીરું પાવડર: મેટાબોલિઝમને પ્રોત્સાહન આપવા માટે.
લીંબુનો રસ: વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સને વધારવા માટે.
યાદ રાખો: ચણાનું પાણી પીધા પછી, પલાળેલા ચણાને પણ ચાવીને ખાઓ. આ ચણા પ્રોટીન અને ફાઇબરનું સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપ છે જે તમને લાંબા સમય સુધી ઊર્જાવાન બનાવી રાખશે.
નિષ્કર્ષ
પલાળેલા ચણાનું પાણી એક એવું કુદરતી પીણું છે જે તમારી રસોઈમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો અચૂક છે. તે માત્ર તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પાચન અને હાડકાંને મજબૂત કરતું નથી, પણ તે તમને દિવસભરની ઊર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. તેને તમારી સવારની દિનચર્યાનો ભાગ બનાવીને તમે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચી શકો છો.
