માત્ર એક ચમચી ઘીમાં બનાવો સ્વાદિષ્ટ બેસનના મોદક – મિનિટોમાં તૈયાર થતી સરળ રેસીપી
જો તમારી પાસે ગણપતિ બાપ્પાને ભોગ ચઢાવવા માટે ‘ઉકડીચે મોદક’ બનાવવાનો સમય નથી, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી! તમે માત્ર એક ચમચી ઘીમાં સ્વાદિષ્ટ અને મોઢામાં ઓગળી જાય તેવા બેસનના મોદક મિનિટોમાં બનાવી શકો છો. આ રેસીપી બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને બાપ્પાને પણ ચોક્કસ ગમશે.
બેસનના મોદક બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 1 કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
- ½ કપ સોજી
- 1½ કપ દૂધ
- 1 કપ ખાંડ
- 3 ચમચી સૂકું કોપરું
- 2–3 એલચી (વાટેલી)
- થોડા પિસ્તા, બદામ અને કાજુ (કતરણ કરેલા)
- 1 ચમચી ઘી
બનાવવાની રીત:
સ્ટેપ 1 – બેસન અને સોજી શેકો
- સૌથી પહેલા એક કડાઈમાં બેસનને ધીમી આંચ પર સુગંધ ન આવે ત્યાં સુધી શેકો.
- પછી સોજીને પણ હળવી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- બંનેને ભેળવીને તેમાં વાટેલી એલચી અને કતરણ કરેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો.
સ્ટેપ 2 – દૂધ અને કોપરાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
- એક પેનમાં 1½ કપ દૂધ ગરમ કરો.
- તેમાં સૂકું કોપરું ઉમેરીને 2–3 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જેથી દૂધ ઘટ્ટ અને મલાઈદાર થઈ જાય.
સ્ટેપ 3 – મિશ્રણ ગૂંથો
- હવે ધીમે ધીમે શેકેલા બેસન-સોજીનું મિશ્રણ ગરમ દૂધમાં ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
- ધ્યાન રાખો કે તેમાં કોઈ ગાંઠા ન બને.
- જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડું થાય, ત્યારે તેમાં માત્ર 1 ચમચી ઘી ઉમેરીને સારી રીતે મસળીને લોટ જેવું ગૂંથી લો.
સ્ટેપ 4 – મોદકનો આકાર આપો
હવે તૈયાર મિશ્રણને મોદકના મોલ્ડમાં ભરો અને સુંદર બેસનના મોદક બનાવો.
ટિપ્સ:
- બેસન અને સોજીને ધીમી આંચ પર જ શેકો, જેથી તેનો સ્વાદ અને સુગંધ જળવાઈ રહે.
- જો તમે ઇચ્છો તો તેમાં કેસર કે ગુલાબજળ ઉમેરીને ફ્લેવર વધારી શકો છો.
- જો તમારી પાસે મોદકનો મોલ્ડ ન હોય, તો હાથથી પણ નાના લાડુનો આકાર આપી શકો છો.
આ સરળ રેસીપીથી બનેલા બેસનના મોદક મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે અને બાપ્પાનો ભોગ પણ ખાસ બની જશે.
