Bhalla Papadi Chaat ભલ્લા પાપડી ચાટ રેસીપી
Bhalla Papadi Chaat વારસાગત મોસમમાં ઘરે બેઠા સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ચાટ બનાવવી હોય તો દહીં ભલ્લા પાપડી ચાટ એક શાનદાર વિકલ્પ છે. આ રેસીપી સરળ છે અને માત્ર 30-40 મિનિટમાં તાજી, ગરમ અને મસાલેદાર ચાટ તૈયાર થાય છે.
મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત
- 2 ચમચી સૂકા આંબળાના પાવડરમાં 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી ઉકાળો
- 1 ચમચી સૂકાં આદુ પાવડર, 4 ચમચી ખાંડ કે ગોળ, લાલ મરચું, મીઠું, શેકેલું જીરૂં અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરી ગાડી ચટણી બનાવી લો
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત
- ધાણા, ફુદીનાં પાન, આદુ, જીરૂં, 1 ચમચી દહીં અને શેકેલી ચણાની દાળ (અથવા ચણા/ચણાનો લોટ) લઈ મીઠું અને મરચું નાખીને મિક્સર માં પીસી લીલી ચટણી બનાવો
- 2-3 બરફનાં ટુકડા ઉમેરવાથી તાજગી પણ રહે છે
ભલ્લા બનાવવાની રીત
- 1 કપ મગની દાળ 2-3 કલાક પલાળી પાણી વિના મિક્સરમાં સારી રીતે પીસો
- 5 મિનિટ ફેન્ટો અને જો જરૂરી હોય તો 4 ચપટી સોડા કે ઈનો ઉમેરીને ફરી ફેન્ટો
- ગોળાકાર પકોડા તૈયાર કરી તપેલા તેલમાં શેકી લો
- ગરમ પાણીમાં ઉકાળો અને તેલ કાઢી ને નરમ ભલ્લા તૈયાર કરો
- પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈને ફ્રિજમાં રાખો
દહીં તૈયાર કરવાની રીત
- 400 ગ્રામ દહીંમાં 1 ચમચી ખાંડ કે પાઉડર ખાંડ મિક્સ કરો
ભલ્લા પાપડી ચાટ સજાવટ
- પ્લેટમાં ભલ્લા મૂકો
- દહીં રેડો
- મીઠી અને લીલી ચટણી ઉમેરો
- તોડીેલી પાપડી ઉપર છાંટો
- શેકેલું જીરૂં, ચાટ મસાલો અને બુંદી વડે ગાર્નિશ કરો
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, મરચું વધારી કે ઘટાડી શકો છો
જો તમે પાપડી ન ખાવા માંગતા હોવ તો ફક્ત દહીં ભલ્લાનો મજેદાર સ્વાદ પણ માણી શકો છો.
આ સરળ અને ઝડપી રેસીપીથી તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ દહીં ભલ્લા પાપડી ચાટ બનાવી આનંદ માણી શકો છો!
