બ્લેક સોલ્ટ: સફેદ મીઠાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ અને તેના ફાયદા
કાળું મીઠું (બ્લેક સોલ્ટ) માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતું, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આને તમારી ડાયટમાં સામેલ કરવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મળી શકે છે, ખાસ કરીને સફેદ મીઠાના બદલે તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ ફાયદાકારક છે. કાળા મીઠામાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો અને ઘણાં એન્ટીઑક્સિડન્ટ્સ હોય છે.
સફેદ મીઠાની જગ્યાએ કાળા મીઠાનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા
આજે આપણે સફેદ મીઠાની જગ્યાએ કાળા મીઠાનો ઉપયોગ કરવાના મુખ્ય ફાયદાઓ વિશે વિગતવાર વાત કરીશું:
પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે: કાળું મીઠું પાચન માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા તત્વો ખોરાકને સરળતાથી પચાવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી પેટ ફૂલવું, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત, તે છાતીમાં થતી બળતરાને પણ શાંત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો કાળું મીઠું એક સારો વિકલ્પ છે. તેમાં રહેલા “એન્ટી-ઓબેસિટી” ગુણો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. સવારે ખાલી પેટે નવશેકા પાણીમાં થોડું કાળું મીઠું નાખીને પીવાથી મેટાબોલિઝમ સુધરે છે અને વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે.
બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરે છે: સફેદ મીઠાની સરખામણીમાં કાળા મીઠામાં સોડિયમની માત્રા ઓછી હોય છે. આ કારણોસર, હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે તે વધુ સારો વિકલ્પ છે. નિયમિત રીતે કાળા મીઠાનો ઉપયોગ કરવાથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયક: કાળા મીઠાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL)નું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટવાથી હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે, અને હૃદય સ્વસ્થ રહે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક: ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સામાન્ય રીતે મીઠા અને ખાંડનો ઉપયોગ ઓછો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આવા દર્દીઓ માટે કાળું મીઠું એક સારો વિકલ્પ બની શકે છે, કારણ કે તે તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરતું નથી.
કબજિયાતમાં રાહત: કાળા મીઠામાં “લેક્સેટિવ” (laxative) ગુણો હોય છે. જો તમને કબજિયાતની સમસ્યા હોય, તો કાળું મીઠું એક કુદરતી ઉપચાર તરીકે કામ કરી શકે છે. તે આંતરડાની ગતિને સુધારીને કબજિયાત અને પેટની ભારે ગેસથી રાહત અપાવે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક: કાળા મીઠામાં રહેલા ખનિજો ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે અને વાળને મજબૂત બનાવે છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ ઓછી થઈ શકે છે.
સફેદ મીઠાથી કાળું મીઠું કઈ રીતે અલગ છે?
સફેદ મીઠું (ટેબલ સોલ્ટ) મુખ્યત્વે સોડિયમ ક્લોરાઇડથી બનેલું હોય છે અને તે પ્રક્રિયા કરીને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તેના મોટાભાગના ખનિજો નાશ પામે છે. બીજી તરફ, કાળું મીઠું (બ્લેક સોલ્ટ) એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જે જ્વાળામુખી ખનિજોથી ભરપૂર છે. આ કારણોસર, કાળું મીઠું તેના કુદરતી ગુણો અને પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે, જે તેને સફેદ મીઠા કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ બનાવે છે.
