દૂધી ખાવાના આ ફાયદા તમને ચોંકાવી દેશે
દૂધીને ઘણીવાર લોકો ઓછી આંકીને તેને પસંદ કરતા નથી, પરંતુ આ શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. દૂધી આખું વર્ષ સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે અને તેને તમારા ભોજનમાં સામેલ કરવાથી ઘણી બીમારીઓથી બચી શકાય છે. આયુર્વેદાચાર્ય આચાર્ય બાલકૃષ્ણએ પણ દૂધીના અનેક ફાયદાઓ જણાવ્યા છે, જે તેને માત્ર એક શાકભાજી જ નહીં, પરંતુ સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો બનાવે છે.
દૂધી ખાવાના ફાયદા:
- પાચન તંત્ર સુધારે: દૂધી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે ગેસ અને એસિડિટીને ઓછી કરે છે. તેના સેવનથી પાચન તંત્ર સ્વસ્થ રહે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. આ સાથે જ, તે પેટની સફાઈમાં મદદ કરે છે અને ગટ હેલ્થને સુધારે છે.
- હૃદય રોગમાં લાભકારી: દિલની બીમારીઓમાં પણ દૂધીનું સેવન ફાયદાકારક છે. રોજ 100-150 મિલીલીટર દૂધીનો રસ પીવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે અને દિલ સંબંધિત જોખમો ઓછા થાય છે.
- મહિલાઓ માટે ઉપયોગી: મહિલાઓમાં થતી સફેદ પાણી (વ્હાઈટ ડિસ્ચાર્જ)ની સમસ્યામાં પણ દૂધી રાહત આપે છે. તેનાથી શરીરની નબળાઈ દૂર થાય છે અને ચેપનું જોખમ ઘટે છે.
- ડાયાબિટીસમાં મદદરૂપ: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દૂધી ખૂબ જ ઉપયોગી છે. દૂધીનો રસ પીવાથી અને શાકભાજી ખાવાથી બ્લડ શુગર નિયંત્રિત રહે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસમાં સુધારો થાય છે.
- વજન ઘટાડવામાં સહાયક: વજન ઘટાડવા માટે દૂધી ખૂબ જ મદદગાર છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોય છે. દૂધી ખાવાથી પેટ જલ્દી ભરેલું લાગે છે અને સ્થૂળતા ઓછી થાય છે.
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે ફાયદાકારક: હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે પણ દૂધી ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલું પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને ફ્લેવોનોઈડ્સ લોહીને પાતળું કરીને બ્લોકેજથી બચાવે છે.
દૂધીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?
દૂધીમાં વિટામિન C, B, A અને E ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, ફોલિક એસિડ, કોપર અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજો પણ તેમાં હાજર હોય છે. તે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
કઈ દૂધી ખાવી જોઈએ?
ભારતમાં દૂધીની બે મુખ્ય પ્રજાતિઓ જોવા મળે છે — ગોળ આકારની જેને નરેન્દ્ર માધુરી કહે છે અને લાંબા આકારની જેને શિવાની માધુરી કહે છે. બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, પરંતુ ગોળ દૂધીનો સ્વાદ થોડો સારો માનવામાં આવે છે.
દૂધીની પ્રકૃતિ:
દૂધીની પ્રકૃતિ ઠંડી અને સ્વાદમાં મીઠી હોય છે. ઉનાળામાં દૂધીનો રસ પીવાથી પેટને ઠંડક મળે છે અને શિયાળામાં દૂધીનું શાક અથવા સૂપ ગરમ ગરમ ખાવાથી શરીરને ગરમાવો મળે છે.
દૂધી લીલી શાકભાજીમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં તેને દવાઓથી ઓછી માનવામાં આવતી નથી. આચાર્ય બાલકૃષ્ણએ તેના રસ, સૂપ અને શાકના અનેક ફાયદાઓ જણાવીને તેને સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન ગણાવ્યું છે. તેથી, દૂધીને તમારી દૈનિક આહારમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરો અને ઘણી બીમારીઓથી બચો.
