ઘર પર આસાનીથી તૈયાર કરી શકાય છે કેફે જેવા ક્રિસ્પી ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ, બાળકોથી લઈને મોટા લોકોને મોજ પડી જશે
સાંજની ચાનો સમય હોય કે અચાનક લાગેલી નાની ભૂખ, બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેક વ્યક્તિ કંઈક નવું, ટેસ્ટી અને ચટાકેદાર ખાવાની માંગ કરે છે. ખાસ કરીને ઉનાળાની ગરમીમાં રસોડામાં કલાકો સુધી ઊભા રહીને રસોઈ બનાવવી ખૂબ જ કંટાળાજનક લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય અને ખાવાની મજા પડી જાય તેવો નાસ્તો બેસ્ટ ઓપ્શન બને છે.
બદલાતી લાઈફસ્ટાઈલ અને ફૂડ કલ્ચરમાં આજે બાળકો અને યુવાનોમાં બહારના કાફેમાં મળતા સ્નેક્સ ખાવાનો ક્રેઝ ખૂબ જ વધી ગયો છે. જો કે, બહારનું જંક ફૂડ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોવાની સાથે ખિસ્સા પર પણ ભારે પડે છે. જો તમે પણ સાંજના સમયે અથવા સવારના બ્રેકફાસ્ટમાં તમારા પરિવારને કંઈક ખાસ અને ક્રીમી ખવડાવવા માંગો છો, તો ‘ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ’ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ એક એવી ઈન્સ્ટન્ટ રેસીપી છે જે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં અને ઘરમાં રહેલી સામાન્ય સામગ્રીથી તૈયાર થઈ જાય છે. ક્રિસ્પી બ્રેડના ટુકડા પર ચીઝ, લસણ અને મસાલાનું ક્રીમી મિશ્રણ જ્યારે મોંમાં ઓગળે છે, ત્યારે તેનો દરેક બાઈટ ખાનારને એક અદ્ભુત અનુભવ કરાવે છે.
ટોપ સેલિબ્રિટી શેફ રણવીર બ્રારે સોશિયલ મીડિયા પર આ સુપર ટેસ્ટી નાસ્તાની સિક્રેટ રેસીપી શેર કરી છે. જે લોકોને રસોઈ બનાવવાનો બહુ ઓછો અનુભવ છે અથવા જેઓ રસોડામાં વધુ સમય બગાડવા નથી માંગતા, તેઓ પણ આ પદ્ધતિથી એકદમ પરફેક્ટ કેફે જેવો લુક અને ટેસ્ટ મેળવી શકે છે.
ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી અને માપદંડ
આ રેસીપી બનાવવા માટે રસોડામાં કઈ-કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે, તેની યાદી નીચે આપેલા કોષ્ટકમાં દર્શાવવામાં આવી છે:
| જરૂરી સામગ્રી (Ingredients) | પ્રમાણ અને જથ્થો (Quantity) | સામગ્રીનું મહત્વ (Role in Recipe) |
| તાજા લીલા મરચાં | ૪ થી ૫ નંગ (ઝીણા સમારેલા) | વાનગીને તીખો અને ચટાકેદાર સ્વાદ આપવા માટે. |
| લાલ શિમલા મરચું (Capsicum) | અડધો કપ (ઝીણું સમારેલું) | ટોસ્ટને કલરફુલ અને ક્રંચી લુક આપવા માટે. |
| લસણની કળીઓ | ૨ નંગ (ઝીણી સમારેલી) | કેફે જેવી અદભૂત સુગંધ અને ગાર્લિક ફ્લેવર માટે. |
| લીલા ધાણા (કોથમીર) | ૨ મોટી ચમચી (ઝીણી સમારેલી) | નાસ્તામાં ફ્રેશનેસ અને કલર બેલેન્સ કરવા. |
| બટર (માખણ) | ૧ મોટી ચમચી | મિશ્રણને સ્મૂધ બનાવવા અને બ્રેડ શેકવા માટે. |
| પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (Processed Cheese) | ૧ કપ (છીણેલું) | ટોસ્ટને ચીઝી, ક્રીમી અને માઉથ-વોટરિંગ ટેક્સચર આપવા. |
| બ્રેડ સ્લાઈસ | ૪ નંગ (વ્હાઈટ કે બ્રાઉન બ્રેડ) | નાસ્તાનો મુખ્ય ક્રિસ્પી બેઝ તૈયાર કરવા માટે. |
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ બનાવવાની સરળ રીત
સ્ટેપ ૧: ક્રીમી મિશ્રણ તૈયાર કરવું
સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લો. તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લાલ સિમલા મરચું, ઝીણું સમારેલું લસણ અને ફ્રેશ ધાણાના પાન ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી માખણ અને એક કપ છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો. હવે ચમચીની મદદથી આ બધી જ સામગ્રીને એકસાથે બરાબર મિક્સ કરી લો, જેથી એક સ્મૂધ, ઘટ્ટ અને ક્રીમી પેસ્ટ જેવું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જશે.
સ્ટેપ ૨: બ્રેડને ક્રિસ્પી શેકવી
હવે ગેસ પર મધ્યમ આંચ પર એક નોન-સ્ટિક પેન અથવા તવો ગરમ કરવા મૂકો. તવો સહેજ ગરમ થાય એટલે બ્રેડની સ્લાઈસને તેના પર મૂકો. યાદ રાખો કે અત્યારે બ્રેડને માત્ર એક જ બાજુથી હળવી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકવાની છે. બ્રેડ એકતરફથી સરસ શેકાઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
સ્ટેપ ૩: ચીઝ લોડ કરવું અને ટોસ્ટ કરવું
હવે તમે જે બાજુથી બ્રેડને શેકી છે, તે ભાગ પર તૈયાર કરેલું ચીઝ-મરચાંનું મિશ્રણ ચમચી વડે સમાન રીતે (ચારેય બાજુ સરખી રીતે ફેલાય તેમ) લગાવી દો. ત્યારબાદ આ બ્રેડને ફરીથી પેન પર મૂકો. આ વખતે બ્રેડની કાચી બાજુ તવા પર નીચે રહેશે અને ચીઝવાળો ભાગ ઉપર તરફ રહેશે. પેનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો જેથી વરાળના કારણે ચીઝ સરસ રીતે ઓગળી (Melt) જાય.
સ્ટેપ ૪: ગરમાગરમ સર્વિંગ
જેવું બ્રેડ પરનું ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને આજુબાજુથી બ્રેડ ક્રિસ્પી થઈ જાય, એટલે ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર ચિલી ચીઝ ટોસ્ટને બોર્ડ પર કાઢીને તેને ત્રિકોણ કે લંબચોરસ આકારમાં કાપી લો. આ ગરમાગરમ ટોસ્ટને તમે ટોમેટો કેચઅપ અથવા ફુદીનાની તીખી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
બાળકો અને વડીલો માટે ખાસ ટિપ
જો તમે આ નાસ્તો નાના બાળકો માટે બનાવી રહ્યા હોવ, તો તીખાશ ઓછી કરવા માટે લીલા મરચાંનું પ્રમાણ ઘટાડી શકો છો અથવા તેના બદલે માત્ર લાલ શિમલા મરચાં અને ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે સ્パイસી ખાવાના શોખીન લોકો આમાં ચિલી ફ્લેક્સ અથવા મરચાંની માત્રા વધારી શકે છે. હોટેલ કે કાફેના મોંઘા ખર્ચ વગર ઘરની ચોખ્ખાઈમાં બનેલો આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો તમારા આખા પરિવારનો ફેવરિટ બની જશે.
