લોકો ખાસ કરીને વેફર અને ચેવડો વધુ ખરીદી રહ્યા
શ્રાવણ મહિનો શરૂ થતાં જ સમગ્ર શહેરમાં ફરાળી ખાણીપીણીના પદાર્થોનો આગવો જબરજસ્ત ઉછાળો જોવા મળે છે. ખાસ કરીને કેળાની વેફર, બટાકાની વેફર અને ફરાળી ચેવડાની માંગ સતત વધી રહી છે. શિવભક્તો શ્રાવણના દરેક સોમવારે ઉપવાસ કરે છે અથવા સમગ્ર માસની આસ્તિકતા પાલન માટે સાત્વિક ખોરાક લે છે.
ફરસાણના વેપારીઓને મોટો લાભ, વેફર સૌથી વધુ લોકપ્રિય
ફરસાણના વેપારીઓ કહે છે કે પરંપરાગત ગાંઠિયા અને ફાફડા તો હંમેશાં જ વેચાતા રહે છે, પરંતુ શ્રાવણમાં ખાસ કરીને વેફરના ઓર્ડરમાં મોટો વધારો થયો છે. ખાસ કરીને કેળાની વેફર અને બટાકાની વેફર નાના બાળકોથી લઈ વૃદ્ધો સુધી સૌને ખૂબ જ ભાવે છે. આ ઉપરાંત ફરાળી ચેવડો પણ પરિવારભર માટે ઉત્તમ ઉપવાસિય નાસ્તો બની રહ્યો છે.
વેફર અને ચેવડાના ભાવમાં વૃદ્ધિ, તેલના ભાવ જવાબદાર
વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ, ચાલુ વર્ષે ઘી અને તેલ જેવી ચીજવસ્તુઓના ભાવમાં થયેલા ઉછાળાની અસર વેફર અને ચેવડાના ભાવ પર સ્પષ્ટ દેખાઈ રહી છે. હાલ બજારમાં બટાકાની વેફરનો દર પ્રતિ કિલો રૂ. ૩૦૦ થી ૪૦૦ છે, જ્યારે કેળાની વેફર રૂ. ૩૫૦ થી શરૂ થઈને રૂ. ૫૦૦ પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે.
શ્રાવણમાં ફરાળી ઓર્ડરોમાં નોંધપાત્ર વધારો
ઘણા ઘરોમાં શ્રાવણના દરેક ઉપવાસ માટે બહારથી ફરસાણ મગાવવામાં આવે છે. જેથી અલગ અલગ પ્રકારના ફરાળી નાસ્તાની ડિમાન્ડ રોજે રોજ વધી રહી છે. માર્કેટમાં વેફરના ઓર્ડરો સતત આવી રહ્યા છે અને નાના વ્યાપારીઓને પણ આથી સારો લાભ મળી રહ્યો છે.
ભાવ વધ્યા છતાં લોકપ્રિયતામાં ઘટાડો નહીં
જ્યારે તેલના ભાવમાં વધારો થવાને કારણે વેફર અને ચેવડાની કિંમતો વધી ગઈ છે, ત્યારે પણ લોકોની માંગ ઘટી નથી. શ્રાવણમાં ધાર્મિક ભાવનાની સાથે લોકોના રૂચિભર્યા ઉપવાસ પણ વાણિજ્યિક પ્રવૃત્તિઓને ઝડપ અપાવે છે. આમ, શ્રાવણ માસનું આર્થિક મહત્વ પણ વધતું જાય છે.
