Kitchen Tips: ઘરમાં આપણે મોટાભાગનો સમય રસોડામાં પસાર કરીએ છીએ. સવારના ચા-નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી બધું જ અહીં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, આપણે આપણા રસોડાને સ્વચ્છ રાખવાની સાથે-સાથે સ્વસ્થ પણ રાખવું જરૂરી છે. જો રસોડામાં હાજર ઘણી વસ્તુઓ પર ધ્યાન આપવામાં ન આવે તો તે બીમારીઓનું કારણ બની જાય છે.
ઓફિસ કે કામ કરવાની જગ્યા સિવાય વ્યક્તિ પોતાનો મોટાભાગનો સમય પોતાના ઘરમાં જ વિતાવે છે.
ઘરમાં રસોડું પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. આ તે જગ્યા છે જ્યાં ઘરની બહારના તમામ ઝેરી તત્વો બહાર નીકળી જાય છે. રસોડું એ સૌથી સલામત અને વિશ્વસનીય સ્થળ છે જ્યાં પરિવારના તમામ સભ્યોની તંદુરસ્તી જળવાઈ રહે છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ રસોડામાં બેક્ટેરિયા અને ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ રહેલું છે.
તમારા રસોડાને સ્વસ્થ રાખો અને તમારા પરિવારને સ્વાસ્થ્યની ભેટ આપો.
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને બદલે કાચ અથવા સ્ટીલના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
નોન-સ્ટીક પેનને બદલે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના પાનનો ઉપયોગ કરો.
રિફાઇન્ડ તેલને બદલે ઘીનો ઉપયોગ કરો.
નળના પાણીને બદલે તાજા પાણીનો ઉપયોગ કરો.
શક્ય હોય ત્યાં લાકડાના કિચન વેરનો ઉપયોગ કરો.
ઓછી ચરબીવાળી રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો જેમ કે બાફવું અથવા ઉકાળવું. ડીપ ફ્રાય કરવાનું ટાળો.
શુદ્ધ ખાંડ ન રાખો. તેના બદલે ગોળ અથવા મધનો ઉપયોગ કરો.
શુદ્ધ અનાજને બદલે આખા અનાજનો ઉપયોગ કરો.
મીઠું પણ સંતુલિત માત્રામાં ખાઓ.
રાંધતા પહેલા હંમેશા હાથ ધોવા.
તમારી આંગળીઓમાં વીંટી પહેરીને રસોઇ ન કરો.
રસોડામાં નખ કાપ્યા પછી જ ખોરાક રાંધો
જમતી વખતે છીંક કે ઉધરસ આવે તો ટુવાલ અથવા રૂમાલનો ઉપયોગ કરો.
તમારા વાળ પાછળ બાંધીને રસોઇ કરો.
શાકભાજી અને ફળોને સારી રીતે ધોયા પછી જ તેનો ઉપયોગ કરો.
તમારા સિંકને સારી રીતે સ્ક્રબ કરો.
જો તમે ચોપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો ઉપયોગ કર્યા પછી તેને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. નહિંતર, તે બેક્ટેરિયલ ચેપનું કારણ બની શકે છે.
ક્રોસ દૂષણ ટાળો. કાચું માંસ, સીફૂડ, બ્રેડ, પાસ્તા અથવા સલાડ સાથે મરઘાં જેવી વસ્તુઓનો સંગ્રહ કરશો નહીં. હંમેશા દૂર રાખો.
તમારા ફ્રીજને નિયમિતપણે સાફ કરતા રહો. વાસી ખોરાક ન રાખવો.
સમયાંતરે તમારી પેન્ટ્રીની બધી વસ્તુઓ તપાસતા રહો. સમાપ્ત થયેલ વસ્તુઓ દૂર કરો.
ડસ્ટબિનને બે-ત્રણ દિવસમાં એકવાર ધોઈને તડકામાં સૂકવી દો. અન્યથા તે બેક્ટેરિયાનું ઘર પણ બની શકે છે.