માત્ર 25 દિવસમાં મળશે લીલોછમ છોડ
ઘણા ઘરોમાં રોજીંદી વાનગીઓમાં લીલા ધાણાનો ઉપયોગ આવશ્યક ગણાય છે. પરંતુ બજારમાં મળતા ધાણા મોંઘા હોય છે, અને ઘણીવાર તાજાં પણ નથી હોતા. આવા સમયમાં જો તમે ઘરમાં જ કુંડામાં તાજા ધાણા ઉગાડો, તો તમે બિનજરૂરી ખર્ચ પણ બચાવી શકો અને તાજા, શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ પત્તીનો આનંદ પણ લઈ શકો.
ધાણા ઉગાડવા માટે શી તૈયારી કરવી?
પાકવિશ્વેષજ્ઞ આશુતોષભાઈ જણાવે છે કે ઘરમાં ધાણા ઉગાડવું ખુબ જ સહેલું છે. નીચે જણાવેલ પગલાંઓ સાથે તમે સફળ ઉછેર કરી શકો છો.
૧. બીજની તૈયારી કેવી રીતે કરવી?
તમારા રસોડામાં રહેલા સુકા ધાણા લો.
હળવેથી ઘસીને તેના બે ભાગ કરો (અર્થાત્ તૂટી જાય એટલી હળવી ઘસણી).
પછી આ તૂટેલા દાણા રાતભર પાણીમાં ભીંજવી દો.
ભીંજવાથી દાણા નરમ થાય છે અને ઝડપથી તૂટી શકે છે.
૨. માટી અને કુંડાની યોગ્ય પસંદગી
ધાણા માટે માટી ભુરભુરી અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવી જોઈએ.
તમે માટી સાથે નરમ ખાતર કે કમ્પોસ્ટ ભેળવી શકો છો.
પ્લાસ્ટિક ટ્રે કે માટીનાં કુંડા બે યોગ્ય વિકલ્પ છે.
૩. વાવણીની રીત
ભીંજવેલા ધાણાના દાણાં માટી પર સમાન રીતે છાંટો.
પછી હળવાં રીતે માટીથી ઢાંકીને હળવા પાણીનો છંટકાવ કરો.
આ પ્રક્રિયાથી બીજ સારી રીતે સ્થિર થાય છે અને ઝડપથી ઉગે છે.
૪. પાણી અને સૂર્યપ્રકાશનું મહત્વ
રોજ થોડી માત્રામાં પાણી છાંટો. વધુ પાણી ન કરો નહીતર બીજ સડી શકે.
કુંડાને એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં ધીમો કે પડછાયાવાળો સૂર્યપ્રકાશ મળે.
૫. ક્યારે મળશે તાજા પાન?
લગભગ ૭ થી ૧૦ દિવસમાં ધાણા પાંગરવા લાગે છે.
૨૫ થી ૩૦ દિવસમાં પાન પૂરતા વધી જાય છે અને તે તોડવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે.
જો તમારે સતત તાજા પાન જોઈએ છે તો બીજ વાવવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
ધાણા ઉગાડવાનો લાભ શું છે?
બજારના ભાવે રહિત, ઘરેલુ ઉપયોગ માટે તાજા અને શુદ્ધ ધાણા મળશે.
ખાતર વિના પોષણમૂળ્યવાળી લીલી પત્તી મેળવવામાં આવશે.
નાના પ્લોટ, બાલ્કનીમાં પણ આ ઉછેર શક્ય છે.
જો તમે થોડું ધ્યાન આપો, તો થોડા સ્થળમાં પણ સ્વચ્છ, તાજી અને મફત ધાણાની સતત ઉપલબ્ધિ મેળવી શકો છો.
