લંચ કે ડિનર: આ મકાઈના પરાઠા કોઈપણ સમયે બનાવી શકો છો, સ્વાદમાં છે બેસ્ટ
ભારતમાં પરાઠા ખાવાવાળાની સંખ્યા ઘણી મોટી છે. નાસ્તાથી લઈને ડિનર સુધી લોકો જુદા જુદા પ્રકારના પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે – જેમ કે બટેટા પરાઠા, પનીર પરાઠા, મૂળા પરાઠા અથવા લચ્છા પરાઠા. પરંતુ શું તમે ક્યારેય કોર્ન પરાઠા ટ્રાય કર્યા છે? આ પરાઠા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે અને માત્ર 15-20 મિનિટમાં તે તૈયાર થઈ જાય છે. બાળકો હોય કે મોટા, જે પણ તેને ખાશે, તેના સ્વાદના દીવાના થઈ જશે.
કોર્ન પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બાફેલી મકાઈ – 1 કપ
- ઘઉંનો લોટ – 500 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- ડુંગળી – 1-2 (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – 3-4 (સમારેલા અથવા પેસ્ટ)
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1-2 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- હળદર – 1 ચપટી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 નાની ચમચી
- કોથમીર – 2 મોટી ચમચી (સમારેલી)
- તેલ – જરૂરિયાત મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
કોર્ન પરાઠા બનાવવાની રીત
કોર્નનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો
- સૌથી પહેલા બાફેલી મકાઈના દાણાને મિક્સરમાં નાખીને અધકચરા પીસી લો.
- એક કઢાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું નાખો અને ચણાના લોટને થોડો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં નાખીને 5-6 મિનિટ પકાવો.
- જ્યારે ડુંગળી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મીઠું, કોથમીર અને પીસેલી મકાઈ નાખો.
- બધાને સારી રીતે મિક્સ કરીને 4-5 મિનિટ પકાવો. તમારું સ્વાદિષ્ટ સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
પરાઠા વણો અને શેકો
- એક થાળીમાં લોટ બાંધો અને નાની નાની લુઆ (લોટના પીંડા) બનાવો.
- દરેક લુઆની વચ્ચે તૈયાર કોર્નનું સ્ટફિંગ ભરો અને ચારે બાજુથી બંધ કરીને વણી લો.
- તવા પર થોડું તેલ નાખો અને પરાઠાને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
પીરસવાની રીત
ગરમાગરમ કોર્ન પરાઠા હવે તૈયાર છે. તેને તમે દહીં, લીલી ચટણી અથવા તમારી પસંદની શાક સાથે પીરસી શકો છો.
એકવાર તમે તેને ટ્રાય કરશો, તો વારંવાર બનાવવાનું મન થશે.
