બટાકાની સાથે ઘણી વસ્તુઓ અથવા શાકભાજી બનાવીને વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેને બટાકા ખાવાનું પસંદ ન હોય. બાળકો પણ તેને ખૂબ આનંદથી ખાવાનું પસંદ કરે છે. મોટાભાગના લોકોને ઘરે શાકભાજી મળતું નથી, બટાકાનો સ્ટોક ચોક્કસ હોય છે. મોટાભાગે શાકભાજી તેની સાથે ભેળવીને ખાવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, ઘણા લોકો બટાકાની સાથે સોયાબીનના ટુકડા બનાવવાનું પણ પસંદ કરે છે.
ખરેખર, બટેટા સોયાબીનનું શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે રસદાર અને શુષ્ક બંને બનાવી શકાય છે. દરેક વ્યક્તિની તેને બનાવવાની રીત અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ આજે અમે તમને એક એવી રીત જણાવીશું જેના દ્વારા શાક ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ તેનું ટેક્સચર પણ સારું રહેશે અને તે ઝડપથી તૈયાર પણ થશે. તમે તેને રોટલી, પરાઠા વગેરે સાથે ખાઈ શકો છો. જાણો તેને બનાવવાની રેસિપી
બટાકાની સોયાબીન કરી બનાવવા માટે શું જરૂરી છે?
1 કપ સોયાના ટુકડા
1 બારીક સમારેલી ડુંગળી
1 બારીક સમારેલ ટામેટા
2 બાફેલા બટાકા
1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
4-5 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
2-3 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
એક ચપટી હીંગ
અડધી ચમચી જીરું
ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર
અડધી ચમચી હળદર પાવડર
ચમચી લાલ મરચું પાવડર
ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
tsp ચાટ મસાલો
સ્વાદ માટે મીઠું
1-2 ચમચી તેલ
બટાટા સોયાબીનનું શાક કેવી રીતે બનાવવું
આલૂ સોયાબીન સબઝી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લો. બટાકા ઉકળે ત્યાં સુધી સોયાના ટુકડાને હૂંફાળા અથવા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. તમે ઇચ્છો તો તેને ઉકાળી પણ શકો છો. તેનાથી શાક જલ્દી બનશે. તમે તેમાં એક ચપટી મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. હવે ડુંગળી અને ટામેટાં લો અને બાફેલા બટાકાને છોલીને ચોરસ કાપી લો. જ્યારે ટુકડા ઓગળી જાય ત્યારે તેમાંથી વધારાનું પાણી કાઢી લો.હવે એક કડાઈ લો અને તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં આખા લાલ મરચા ઉમેરી શકો છો. તેમાં જીરું, હિંગ ઉમેરો. હવે તેમાં લીલા મરચાં અને ડુંગળી સાંતળો. આદુ ઉમેરો અને ટામેટાં ઉમેરીને પકાવો. જો તમે ઈચ્છો તો આ બધાને મિક્સરમાં પણ પીસી શકો છો.
