તમે કાચા કેળાની ચિપ્સ તો ઘણી વખત ચાખી હશે, પરંતુ શું તમે કાચા કેળાના સમોસાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? પોષણથી ભરપૂર કાચા કેળામાંથી બનેલા સમોસા સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત હોય છે. જો તમે દરરોજ એક જ નાસ્તો કરીને કંટાળી ગયા હોવ અને આ વખતે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તમે કાચા કેળાના સ્ટફિંગ સાથે તૈયાર કરેલા કાચે કેલે કા સમોસાનો આનંદ લઈ શકો છો. કેળા એક એવું ફળ છે જેને ઉર્જાનું પાવર હાઉસ કહેવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં કાચા કેળાના સમોસાથી દિવસની શરૂઆત કરવી સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
બાળકોને સામાન્ય રીતે બટાકાના સ્ટફિંગ સાથે તૈયાર કરેલા સમોસા ગમે છે પરંતુ તમે તેમના નાસ્તામાં કાચા કેળાના સમોસા પીરસીને તેમને એક અલગ સ્વાદનો અહેસાસ કરાવી શકો છો. જાણો આ ફૂડ ડીશ બનાવવાની સરળ રેસીપી…
કાચા કેળાના સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 1 વાટકી
કાચા કેળા – 5
મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
રાઈ – 1/4 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
લીલા મરચા – 2
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – જરૂર મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કાચા કેળાના સમોસા બનાવવાની રીત
કચ્છે કેલે કે સમોસ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ કેળા લો અને તેની છાલ કાઢીને તેના ઝીણા ટુકડા કરો. હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ, જીરું અને હિંગ નાખીને તડતડવા દો. આ પછી મસાલામાં કેળાના ટુકડા નાખો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર, જીરું અને બારીક સમારેલા લીલા મરચાં સહિત અન્ય મસાલા ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી, ધીમી આંચ પર પેનને ઢાંકી દો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. પછી ગેસ બંધ કરી દો. સ્ટફિંગ માટેનો મસાલો તૈયાર છે.
હવે એક વાસણમાં તમામ હેતુનો લોટ નાંખો, તેમાં કેરમ સીડ્સ અને એક ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. હવે લોટને કપડાથી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી લોટ લો અને તેમાંથી નાના ગોળા બનાવી લો. હવે એક બોલ લો અને તેને લંબાઈની દિશામાં ફેરવો અને તેના બે ભાગોમાં કાપો. કિનારીઓ પર પાણી લગાવ્યા બાદ તેને ફોલ્ડ કરીને કેળાનું સ્ટફિંગ ભરો. ત્યાર બાદ તેને સમોસાનો આકાર આપો.
હવે સમોસાને તળવા માટે એક પેનમાં તેલ મુકો અને તેને ધીમી આંચ પર ગરમ કરવા રાખો. તેલ સહેજ ગરમ થાય એટલે તેમાં સમોસા નાંખો અને સમોસાનો રંગ બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધો લોટ અને સ્ટફિંગ મિક્સ કરીને સમોસા બનાવો અને તેને તળી લો. નાસ્તા માટે તૈયાર છે તમારા સ્વાદિષ્ટ કાચા કેળાના સમોસા. તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
