બીટરૂટ સમોસા રેસીપી સામગ્રી
મેદો – 1 કપ
બીટરૂટ – 1 કપ (છીણેલું) (બીટરૂટ – 1 કપ (છીણેલું))
ડુંગળી – 1
લીલા મરચા – 2
લાલ મરચું પાવડર – 1 ટી સ્પૂન (લાલ મરચું પાવડર)
ધાણા પાવડર – 1 ટી સ્પૂન (ધાણા પાવડર)
જીરું પાવડર – 1/2 ટી સ્પૂન (જીરું પાવડર)
ગરમ મસાલા પાવડર – 1/4 ટી ચમચી (ગરમ મસાલા પાવડર)
લીંબુનો રસ – 1 ટી સ્પૂન (લીંબુનો રસ)
કોથમીર – 1 ટેબલ સ્પૂન (બારીક સમારેલી))
મીઠું – સ્વાદ માટે
તેલ – લઘુમતી અનુસાર (તેલ – જરૂરિયાત મુજબ)
બીટરૂટ સમોસા રેસીપી પદ્ધતિ
★ લોટમાં મીઠું, 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો.
★ ડુંગળી અને લીલા મરચાને બારીક કાપો.
★ હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા નાખીને પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં છીણેલું બીટરૂટ, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, મીઠું નાખીને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર પકાવો. હવે બીટ બફાઈ જાય પછી તેમાં ગરમ મસાલો પાવડર, લીંબુનો રસ, કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરી દો.
★ હવે ગૂંથેલા લોટને નાના-નાના બોલ તોડીને ગોળ ગોળ બનાવો, હવે રોલિંગ પિનની મદદથી એક બોલ લો, તેને પાતળી નાની ચપાતીના આકારમાં ફેરવો, ચપાતીને વચ્ચેથી કાપીને તેના બે સરખા ભાગ કરો. , એક ભાગ તેને ઉપાડો અને તેને ડાબા હાથમાં રાખો, તમારી આંગળી વડે કપાયેલી અડધી કિનારી પર પાણી લગાવો, બીજી અડધી કિનારી તેના પર ચોંટાડો અને શંકુ બનાવો, શંકુને ડાબા હાથ પર રાખો અને તેમાં બીટનું મિશ્રણ ભરો. એક ચમચો અને કિનારીઓને ત્રિકોણની જેમ બંધ કરો.તેમજ બધા સમોસા બનાવો.
★હવે એક કડાઈમાં તેલ મુકો અને તેને ગરમ કરો, હવે બને તેટલા ગરમ તેલમાં 2-3 અથવા તેટલા સમોસા નાંખો અને ધીમા તાપે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, ગરમ બીટ સમોસા તૈયાર થઈ જાય.
