દરેક વ્યક્તિ નાસ્તામાં કંઈક અલગ બનાવવા માંગે છે, પરંતુ એક પ્રશ્ન બધાની વચ્ચે સામાન્ય છે, તે છે કે આ અલગ અને અલગ રેસિપી શું હોઈ શકે છે. આ પ્રશ્નમાં મૂંઝવણમાં પડવા કરતાં વહેલી સવારે પ્રયાસ કરવો વધુ સારું છે. આ વાનગી બનાવવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે.
સાંજની ચા સાથે નાસ્તાનો સમય હોય . ક્યારેક તમે પોહા બનાવો છો તો ક્યારેક પકોડા બનાવો છો. આવી સ્થિતિમાં અમે તમારા માટે એક એવી રેસિપી લાવ્યા છીએ, જે પોહા અને ચણાના લોટને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે સવારના નાસ્તાથી લઈને સાંજના નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકાય છે. જો તમને પોહા અને પકોડા ગમતા હોય, તો તમને બેસન પોહા કટલેટમાં આ બંનેનું કોમ્બિનેશન જોવા મળશે. ચાલો જાણીએ, આ રેસિપી બનાવવાની સરળ રીત.
સામગ્રી
પોહા – 2 વાટકી
બેસન – વાટકી
સોજી – 1 કપ
ડુંગળી – 1 સમારેલી
લીલા મરચા – 3 બારીક સમારેલા
કોથમીર – કપ
મરચું પાવડર – 1 ચમચી
હળદર – ચમચી
જીરું પાવડર – 1 ચમચી
ચાટ મસાલો – ટીસ્પૂન
શુદ્ધ તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બેસન પોહા કટલેટ બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા પોહાને 5 થી 7 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યાં સુધી ચણાના લોટને સૂકવી લો. પોહાને પાણીમાંથી કાઢીને સારી રીતે નિચોવી લો. હવે તેમાં રવો, લીલું મરચું, જીરું પાવડર, હળદર, મરચું પાવડર, લીલા ધાણા અને મીઠું ઉમેરો. શેકેલા ચણાનો લોટ ઠંડો થાય એટલે તેને પોહામાં ઉમેરીને બરાબર મસળી લો. હથેળી પર થોડું તેલ લગાવો અને પોહાનું મિશ્રણ લો અને તેને મનપસંદ આકાર આપો. જો તમે ઇચ્છો તો તેને ગોળ રાખો અથવા ફિંગર ફ્રાઈસ જેવા લાંબા શેપમાં બનાવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ધીમી આંચ પર પોહાના કટલેટને ડીપ ફ્રાય કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે કટલેટને માત્ર ધીમી આંચ પર જ તળો, નહીં તો તે ઉપરથી પાકેલા દેખાશે, જ્યારે અંદરથી કાચી રહેશે. બંને બાજુથી સારી રીતે શેક્યા પછી કટલેટને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો, જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. લીલી ચટણી, આમલી કે ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ કટલેટ સર્વ કરો.
