સાંજની ચા સાથે કટલેટની મજા માણી શકાય છે. આ એક અનોખો નાસ્તો છે. સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં સામાન્ય વાનગીઓ અજમાવવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય રીંગણની કટલેટ ચાખી છે? જો નહીં તો આજે અમે તમને રીંગણની કટલેટ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ ક્રિસ્પી નાસ્તો તૈયાર કરવામાં સરળ છે. જો તમે દરરોજ એક જ પ્રકારના નાસ્તા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે આ રેસીપી અજમાવી શકો છો.
તેનો ચટપટો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ આવે છે.
રીંગણના કટલેટ બનાવવા માટે, રીંગણને બટાકા, ફ્રેન્ચ બીન્સ અને અન્ય મસાલાઓ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે. આ પછી તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. તમે આ રેસીપી એક વાર ચોક્કસ ટ્રાય કરી શકો છો.
રીંગણના કટલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
રીંગણ – 3-4
બટાકા – 2
ગાજર – 1
ફ્રેન્ચ બીન્સ – 1/4 કપ
છીણેલું આદુ – 2 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા – 3-4
ડુંગળી – 1
બ્રેડ પાવડર – 1/4 કપ
લીલા ધાણા સમારેલી – 3 ચમચી
ફુદીનાના પાન – 1/4 કપ
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
આમચુર – 1/2 ચમચી
તેલ – જરૂર મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રીંગણના કટલેટ બનાવવાની રીત
રીંગણની કટલેટ બનાવવા માટે પહેલા રીંગણ લો અને તેને કાપી લો. આ પછી, બટાકા અને ફ્રેન્ચ બીન્સ અને ગાજરના ટુકડા કરો. હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકી તેમાં આ બધા શાકભાજીને તળી લો. તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. શાક નરમ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરીને ઠંડુ થવા દો. હવે ડુંગળી, લીલા મરચાને સમારી લો અને આદુ ઉમેરો અને આ ત્રણેની પેસ્ટ તૈયાર કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
હવે એક મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં બધા શેકેલા શાકભાજી નાંખો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. આ પછી આ મિશ્રણમાં લીલા ધાણા, ફુદીનાના પાન, આમચૂર, ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના અને ગોળ કટલેટ તૈયાર કરો અને પ્લેટમાં અલગ રાખો.
હવે એક કડાઈ લો અને તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. જ્યાં સુધી તેલ ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી કટલેટને એક પછી એક બ્રેડના ટુકડામાં લપેટી લો. તેલ ગરમ થાય એટલે રીંગણના કટલેટને તેલમાં નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટમાં અલગથી કાઢી લો. બધી કટલેટ તળાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ રીંગણના કટલેટ. દિવસના કોઈપણ સમયે તેને ખાવાથી ભૂખ સંતોષાય છે.
