ભારતીય ભોજનમાં ચટણીનું મહત્ત્વનું સ્થાન છે. આ જ કારણ છે કે અહીં અનેક પ્રકારની ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ચટણીનો સ્વાદ પણ સિઝનને ધ્યાનમાં રાખીને લેવામાં આવે છે. જો ચટણીને ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે તો સાદા ભોજનનો સ્વાદ પણ અનેકગણો વધી જાય છે. આજે અમે તમને ધનિયા મૂંગફળીની ચટણી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપીની મદદથી તમે થોડીવારમાં સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવી શકો છો.
કોથમીર અને સીંગદાણા ઉપરાંત ડુંગળીનો ઉપયોગ કોથમીર-મગફળીની ચટણી બનાવવા માટે પણ થાય છે. જો કે, ડુંગળીનો ઉપયોગ વૈકલ્પિક છે. જો તમે પણ સ્વાદિષ્ટ કોથમીર પીનટ ચટણી બનાવવા માંગો છો, તો તમે અમારી સરળ રેસીપી ફોલો કરી શકો છો.
કોથમીર પીનટ ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઝીણી સમારેલી કોથમીર – 1/2 કપ
મગફળી – 3 ચમચી
સમારેલી લીલી ડુંગળી – 1/2 કપ
જીરું – 1 ચમચી
લીંબુ – 1
લીલા મરચા સમારેલા – 2
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કોથમીર પીનટ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
કોથમીર અને મગફળીની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મગફળીને એક પેનમાં નાંખો અને તેને ધીમી આંચ પર 2-3 મિનિટ સુધી શેકી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે મગફળીને વધુ પડતી શેકવી ન જોઈએ નહીં તો તે કડવી થઈ શકે છે. હવે ગેસ બંધ કરો અને એક બાઉલમાં મગફળી કાઢી તેની છાલ કાઢી લો. હવે કોથમીર ને ધોઈ ને સાફ કરી લો અને ઝીણી સમારી લો. એ જ રીતે લીલી ડુંગળીને ઝીણી સમારીને એક બાઉલમાં રાખો.
