વરિયાળીના ફાયદા વિશે આપણે નાનપણથી સાંભળતા આવ્યા છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારા રસોડામાં વપરાતી આ નાની વસ્તુ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછી નથી. કારણ કે અગણિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરવાની સાથે, તે તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ આયુર્વેદ અને સંશોધન અનુસાર વરિયાળીના બીજ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.
1. તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો
નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઇન્ફોર્મેશન દ્વારા 2013માં પ્રકાશિત એક રિપોર્ટ અનુસાર, વરિયાળીમાં ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં જોવા મળતા ફાઈબર કોલેસ્ટ્રોલ જેવા હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે.
2. કેન્સર વિરોધી ગુણોથી ભરપૂર
સ્વાસ્થ્ય લાભો આપવાની સાથે સાથે વરિયાળી અનેક બીમારીઓથી દૂર રહેવામાં મદદ કરે છે. ટેસ્ટિંગ અને એનિમલ સ્ટડીઝના 2011ના રિપોર્ટ અનુસાર, વરિયાળીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે. કારણ કે વરિયાળીમાં એનેથોલ કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે. જેમાં કેન્સર સામે લડવાના ગુણો જોવા મળે છે. આ સંશોધનમાં એ પણ જાણવા મળ્યું કે વરિયાળી બ્રેસ્ટ અને લીવર કેન્સરના સપનામાં પણ મદદ કરે છે.
3. બળતરા ઘટાડવામાં અસરકારક
વરિયાળી વિટામિન-સી અને ક્વેર્સેટીન જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જે શરીરના સોજાને ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, તે બળતરાને વધારે છે તેવા કારણોથી પણ દૂર રાખે છે.
4. બ્લડ પ્રેશર સંતુલિત કરો
વરિયાળીનો ઉપયોગ બ્લડપ્રેશરને સંતુલિત રાખવા માટે પણ કરવામાં આવે છે. જર્નલ ઑફ ફૂડ સાયન્સમાં પ્રકાશિત 2012 ના અહેવાલ મુજબ, વરિયાળીના બીજ ચાવવાથી તમારી લાળમાં પાચક ઉત્સેચકોનું પ્રમાણ વધે છે. જે બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલમાં રાખે છે. આ સાથે વરિયાળીમાં પોટેશિયમ પણ પર્યાપ્ત માત્રામાં જોવા મળે છે, જે બ્લડ પ્રેશર અને હાર્ટ રેટને નિયંત્રિત કરે છે.
5. વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક
વજન ઘટાડવા માટે વરિયાળીનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. તમારા આહારમાં વરિયાળીનો ઉપયોગ કરવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી. તેમજ યોગ્ય માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી વધુ પડતું વજન ઓછું કરવામાં મદદ મળે છે.
સારા ફાયદા માટે આ રીતે વરિયાળીનું સેવન કરો
તમે એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી વરિયાળીને આખી રાત પલાળી શકો છો. પછી સવારે ખાલી પેટ આ પાણીનું સેવન કર્યા પછી, વરિયાળીને ચાવીને ખાઓ, તમે તેને રાંધતી વખતે દાળ અથવા શાકભાજીમાં મસાલા તરીકે વાપરી શકો છો.
તમે તમારા રોજિંદા ચૂરણમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આનાથી તે તમારા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરશે. તમે જમ્યા પછી અડધી ચમચી વરિયાળીનો માઉથ ફ્રેશનર તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. દિવસમાં બે-ત્રણ વાર વરિયાળીના દાણા ચાવવાથી મોંની ખરાબીમાંથી જલ્દી રાહત મળે છે.
