ટામેટા પુલાઓ રેસીપી: ટામેટા પુલાઓ લંચ અથવા ડિનરનો સ્વાદ વધારવા માટે એક ઉત્તમ ફૂડ ડીશ છે. ઘરે અચાનક મહેમાન આવે અને તેમના માટે ખાવા માટે કંઈક ખાસ બનાવવાની ઈચ્છા થાય તો પણ ટામેટાંની ખીચડીની રેસીપી અજમાવી શકાય છે. ટામેટાંની ખીચડી બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે ભોજનનો સ્વાદ વધારવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તે મોટાઓની સાથે બાળકોને પણ પસંદ આવે છે. જો કે કેસરોલ ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ટામેટા કેસરોલ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરવાની રેસીપી છે.
ટામેટાંનો પુલાવ ગમે ત્યારે બનાવીને ખાઈ શકાય છે. તેને બનાવવા માટે વધારે ઘટકોની જરૂર નથી. જો તમે પણ ટામેટાંની ખીચડી ખાવા માંગો છો, તો અમારી રેસીપી તમને આ વાનગી બનાવવામાં ઘણી મદદ કરી શકે છે.
ટોમેટો કેસરોલ માટે ઘટકો
રાંધેલા ચોખા – 2 કપ
ટામેટા – 3-4
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
વટાણા – 1/2 કપ
લીલા મરચા – 2-3
કઢી પત્તા – 8-10
દેશી ઘી – 3 ચમચી
લીલા ધાણાના પાન – 3 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
કાળા મરી – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
લવિંગ – 4-5
તજ – અડધો ઇંચનો ટુકડો
મોટી એલચી – 2
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટામેટા કેસરોલ રેસીપી
ટામેટા પુલાવ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ચોખાને શેકી લો. આ પછી ટામેટાં, લીલાં મરચાં, લીલા ધાણાના પાનને બારીક કાપી લો. હવે મિક્સરની મદદથી ટામેટા અને લીલા મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરો. આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે બધા આખા મસાલા, લવિંગ, કાળા મરી, તજ લઈને બરછટ પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને મિક્સરમાં પણ બરછટ પીસી શકો છો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં વટાણા ઉમેરો અને તવાને ઢાંકી દો અને વટાણાને લગભગ 1 મિનિટ સુધી પકાવો. જ્યારે વટાણા રાંધ્યા પછી નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢીને એક બાઉલમાં રાખો. હવે એ જ પેનમાં જીરું નાખીને તેને સાંતળો. જ્યારે જીરું ફૂટવા લાગે ત્યારે તેમાં બે બરછટ પીસેલા મસાલા ઉમેરો અને ચમચાની મદદથી હલાવતા સમયે તળો. આ પછી મસાલામાં ટામેટા-લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરીને પકાવો.
આદુની પેસ્ટ અને કઢી પત્તા ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી તળો જ્યાં સુધી ઘી મસાલાથી અલગ થવા લાગે. હવે આ મસાલામાં પહેલેથી જ રાંધેલા વટાણા અને લીલા ધાણા મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં રાંધેલા ચોખા ઉમેરો, તેને બધી સામગ્રી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1-2 મિનિટ પકાવો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારો સ્વાદિષ્ટ ટામેટા પુલાવ. તેને ચટણી, દહીં કે અથાણાં સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
