શિયાળાની ઋતુમાં તેઓ ઘઉંના લોટ સિવાય મકાઈ અને બાજરીના લોટના રોટલા ખાવાનું પસંદ કરે છે. શિયાળાની ઋતુમાં જ્યારે બાજરીના રોટીની વાત આવે છે ત્યારે લોકો તેને ઘી, ગોળ અને લસણની ચટણી સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. હવે જ્યારે લસણની ચટણીની વાત આવે છે, તો દરેક તેને અલગ-અલગ રીતે બનાવવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક તેને લીલા ધાણાથી તો કેટલાક ટામેટાંથી બનાવે છે, પરંતુ અહીં અમે દેશી રીતે બનાવેલી લસણની ચટણીની રેસિપી જણાવી રહ્યાં છીએ. જુઓ
તેને બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે-
લસણ
આખું લાલ મરચું
લીંબુ સરબત
સરસવનું તેલ
હીંગ
જીરું
વરીયાળી
કોથમીર
મીઠું
દેશી રીતે લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
તેને બનાવવા માટે એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ, જીરું, વરિયાળી અને ધાણાજીરૂને સારી રીતે તોડી લો.
પછી તેમાં લસણ ઉમેરો, તેને 5 થી 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને પછી તેમાં આખા લાલ મરચા ઉમેરો.
જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
જલદી તે ઠંડુ થાય છે, તેને બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. પછી તેમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
– તેને ફરીથી બ્લેન્ડ કરો, પછી તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં કાઢી લો અને પછી સર્વ કરો.
