કિચન હેક્સ: ઘરે મહેમાનો આવે છે? તો તરત જ બનાવો પનીરની આ વાનગી, બધા વખાણ કરશે
સફેદ કરી અફઘાની પનીરઃ શાહી પનીર હોય કે કઢાઈ પનીર હોય કે પનીર બટર મસાલા, પનીરનું નામ લેતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. બીજી તરફ, જો તમારા ઘરે કોઈ મહેમાન આવી રહ્યા છે અને આવી સ્થિતિમાં તમે કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો પનીરનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને પનીરની એક એવી રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાધા પછી દરેક તમારા ફેન બની જશે. હા, આજે અમે વાત કરી રહ્યા છીએ સફેદ કરી અફઘાની પનીર વિશે જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે તમે ઘરે સફેદ કરી અફઘાની પનીર કેવી રીતે બનાવી શકો છો?
સફેદ કરી અફઘાની પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી-
છીણેલું પનીર 300 ગ્રામ, મીઠું, આદુ અને લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ એક ચમચી, ફુદીનો અડધો કપ, સમારેલી કોથમીર એક કપ, ડુંગળી, 2 સમારેલા લીલા મરચા, પલાળેલા કાજુ, ચીઝ 3 ટુકડા, દહીં એક કપ, મીઠું, કાળા મરી એક ચમચી, કસૂરી મેથી અડધી ચમચી, ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર એક ચમચી, પાણી ક્વાર્ટર કપ, તેલ એક ટેબલસ્પૂન, તમાલપત્ર 2, નાની એલચી એક, લવિંગ 5, તજ 1
બનાવવાની રેસીપી-
પનીરને મેરિનેટ કરવા માટે તેમાં મીઠું, લીંબુ, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી થોડી વાર રહેવા દો.હવે ગ્રાઇન્ડરમાં ધાણા, ફુદીનો, ડુંગળી, લીલા મરચાં, પલાળેલા કાજુ, પનીર, ટુકડા, આદુ, લસણની પેસ્ટ નાખીને પીસી લો અને બનાવો. હવે એક ગ્રીલ પેનમાં થોડું તેલ નાંખો અને પનીરને પકાવો. આ પછી કઢી માટે એક પેનમાં થોડું માખણ નાખો. તેમાં તમાલપત્ર, એલચી, લવિંગ, તજ અને આદુ ઉમેરો. હવે પેનમાં મરીનેડ મૂકો અને તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
