જો તમે રવા અને ભાતમાંથી બનેલા ઢોસા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો સ્વાદ બદલતા સાબુદાણા ઢોસા અજમાવો. આ ટેસ્ટી ઢોસા માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ડોસાને તમે નાસ્તામાં પણ બનાવીને ખવડાવી શકો છો. પરંતુ આ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો કે તેને બનાવી લો અને તરત જ સર્વ કરો, નહીંતર જ્યારે તે ઠંડું થાય ત્યારે તેનો સ્વાદ જરા પણ સારો નહીં આવે. તો શું વિલંબ થાય છે, આવો જાણીએ સાબુદાણા ઢોસા બનાવવાની રીત.
સાબુદાણા ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1/4 કપ અડદની દાળ
– અડધો કપ સાબુદાણા
-1/4 કપ પોહા
– 1 ચમચી મેથીના દાણા
-3 કપ ચોખા
– સ્વાદ અનુસાર મીઠું
-2 ચમચી ઘી
સાબુદાણા ઢોસા બનાવવાની રીત-
સાબુદાણાના ઢોસા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ નિર્ધારિત માત્રામાં અડદની દાળ, સાબુદાણા, પોહા અને મેથીના દાણા લો અને બધી વસ્તુઓને થોડી વાર પલાળી રાખો. ધ્યાન રાખો કે પોહા લાંબો સમય પલાળી ન રહે. હવે એક વાસણમાં ચોખા લો અને તેને 20 થી 25 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. ચોખા સિવાય, પાણીમાં પલાળેલી બાકીની વસ્તુઓને બ્લેન્ડરની મદદથી પીસી લો. આ પછી, ચોખાને અલગથી પીસીને બેટર તૈયાર કરો અને તેમાં મીઠું નાખો અને તેને ફર્મ માટે રાખો. ચોખાનું મિશ્રણ આથો આવી જાય પછી તેમાં સાબુદાણાનું ખીરું મિક્સ કરો. આ પછી, ધીમી આંચ પર નોન-સ્ટીક તવા ગરમ કરો.
હવે ધીમા તાપે તવા પર બેટર રેડો અને ઘડિયાળ વિરોધી વાઇસ ફેલાવતા રહો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સખત મારપીટ રેડવા માટે બાઉલ અથવા લાડુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે જોશો કે થોડી જ વારમાં તમારા ક્રિસ્પી ડોસા તૈયાર થઈ જશે. આ સ્વાદિષ્ટ ઢોસાને તમે નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
