તમે ચા, કોફી અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ અન્ય પીણા સાથે નારિયેળના બિસ્કિટ ખાઈ શકો છો. આ ઇંડા વિનાના બિસ્કીટની રેસીપી છે, જેથી દરેક તેનો આનંદ માણી શકે. આ રેસીપી માટે તમારે નારિયેળ, ઓલ પર્પઝ લોટ, માખણ, ખાંડ અને વેનીલા એસેન્સની જરૂર છે. તમે એક જ વારમાં બિસ્કીટનો મોટો બેચ બનાવી શકો છો અને તેને એરટાઈટ જારમાં સ્ટોર કરી શકો છો જેથી તે 2-3 અઠવાડિયા સુધી ટકી રહે. જો તમે ઘરે બેકરીની જેમ કૂકીઝ બેક કરવા માંગતા હો, તો ક્રન્ચી કોકોનટ બિસ્કિટ બનાવવા માટે આ રેસીપીને અનુસરો.
કોકોનટ બિસ્કીટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1/2 કપ માખણ
1/2 કપ સૂકું નારિયેળ
1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
1/2 ટીસ્પૂન વેનીલા એસેન્સ
1/2 કપ દળેલી ખાંડ
1 કપ લોટ
જરૂરિયાત મુજબ દૂધ
કોકોનટ બિસ્કીટ કેવી રીતે બનાવશો
માખણ ઓગળે અને તેને બાઉલમાં નાખો. હવે તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરવા માટે વ્હીપનો ઉપયોગ કરો. સ્મૂધ અને ક્રીમી મિશ્રણ બનાવવા માટે 3-4 મિનિટ માટે બીટ કરો. હવે એક બાઉલમાં લોટને ચાળીને તેમાં નાખો. સૂકું નાળિયેર, બેકિંગ પાવડર, વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને તમારા હાથથી મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-4 ચમચી દૂધ અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ ઉમેરો. નરમ કણક બનાવવા માટે સારી રીતે ભેળવી દો.
હવે કણકમાંથી નાના-નાના ગોળા કાઢીને થોડા ચપટા કરી લો અને નાળિયેરના પાવડરમાં લપેટી લો અને હળવા હાથે કોટ કરો. નાળિયેર બિસ્કિટને બટર પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. તેમને પ્રી-હીટેડ ઓવનમાં 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો. નાળિયેર કૂકીઝ અથવા બિસ્કિટ હવે પીરસવા માટે તૈયાર છે. એક હવાચુસ્ત બરણીમાં બાકીનો સંગ્રહ કરો.
