દરેક વ્યક્તિ ઈચ્છે છે કે સવારનો નાસ્તો સ્વાદથી ભરપૂર હોય. સામાન્ય રીતે ઘણી વખત ઘરમાં નાસ્તાને લઈને પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે આજે શું બનાવવું જોઈએ. વડીલોની ડિમાન્ડ જુદી હોય છે, જ્યારે બાળકોની અલગ હોય છે. ઘરે હોય ત્યારે ભાગ્યે જ થાય છે
તમામ સભ્યોએ કોઈપણ એક ફૂડ ડીશ પર સંમત થવું જોઈએ. જો તમે સવારના નાસ્તામાં દરેક માટે કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના બધાને ગમે છે, તો તમે ચણાની દાળમાંથી બનેલા કબાબ અજમાવી શકો છો. તમે હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં ઘણી વખત વેજ કબાબનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે, પરંતુ જો તમે ઘરે પણ ચણા દાળના કબાબ બનાવવા અને ખાવા માંગતા હોવ તો તમે અમારી રેસીપી અજમાવી શકો છો.
ચણા દાળના કબાબ સ્વાદમાં જેટલા સારા હોય છે તેટલા જ તે બનાવવામાં સરળ પણ હોય છે. તેને બનાવવા માટે મુખ્યત્વે ચણાની દાળ અને અન્ય મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ચણા દાળ કબાબ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચણાની દાળ – 100 ગ્રામ
છીણેલું આદુ – 1 ચમચી
બેસન – 1 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા – 2
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
લવિંગ – 2
મોટી એલચી – 1
તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ચણા દાળ કબાબ બનાવવાની રીત
ચણાની દાળ કબાબ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ચણાની દાળ લો અને તેને સાફ કરીને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે કૂકરમાં પાણી અને થોડું મીઠું નાખીને એક સીટી વગાડો. ગેસ બંધ કર્યા પછી, કૂકરનું પ્રેશર છોડવા દો. આ પછી, ઢાંકણ ખોલો અને એક વાસણમાં મસૂરની દાળને કાઢી લો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો.
હવે છીણેલી દાળમાં થોડો ચણાનો લોટ ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ પછી આ મિશ્રણમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ, લવિંગ અને મોટી ઈલાયચી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, આ મસાલામાંથી નાની કેક (કબાબ) બનાવો અને તેને એક અલગ પ્લેટમાં રાખો.
હવે એક નોનસ્ટીક તવા/તવો લો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. હવે તેમાં થોડું તેલ ફેલાવો. તવો ગરમ થાય પછી તેમાં ચણા દાળના કબાબ નાખીને શેકી લો. 30-40 સેકન્ડ માટે શેક્યા પછી, કબાબને ફેરવો. બીજી બાજુ, કબાબને થોડું તેલ લગાવીને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. એ જ રીતે બધા કબાબ તૈયાર કરો. નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ ચણા દાળ કબાબ તૈયાર છે. તેને ટોમેટો સોસ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
