કોલીફ્લાવર મંચુરિયન રેસીપી: જ્યારે પણ ચાઈનીઝ ફૂડનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, ત્યારે નૂડલ્સ અને મંચુરિયનનું નામ મનમાં આવે છે. અત્યાર સુધી તમે પનીર મંચુરિયનનો આનંદ માણ્યો જ હશે. શું તમે ક્યારેય કોબી મંચુરિયન બનાવ્યું છે? સાંભળીને નવાઈ પામશો નહીં, આ એક સ્વાદિષ્ટ કોબીજની વાનગી છે, જેને ખાધા પછી તમે તમારી આંગળીઓ ચાટતા જ રહી જશો. જ્યારે કોબીને તળવામાં આવે છે અને ડુંગળી, લસણ, આદુ અને અન્ય મસાલા સાથે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે જોવા જેવી વાનગી બની જાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં એકદમ સરળ છે. તમે તેને માત્ર 30 મિનિટમાં ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસિપી.
કોબી મંચુરિયન માટેની સામગ્રી
500 ગ્રામ કોબીજ
50 ગ્રામ લોટ
50 ગ્રામ મકાઈનો લોટ
1 કપ શુદ્ધ તેલ
4 ચમચી ટોમેટો કેચઅપ
4 સૂકા લાલ મરચા
3 ચમચી લસણની પેસ્ટ
3 ચમચી આદુની પેસ્ટ
100 ગ્રામ લીલી ડુંગળી
10 સમારેલા લીલા મરચા
2 મીડીયમ કેપ્સીકમ
1/2 ટીસ્પૂન અજીનોમોટો
2 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
2 ચમચી મસાલો મરચું પાવડર
4 ચમચી સોયા સોસ
સ્વાદિષ્ટ કોબી મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવશો
સૌ પ્રથમ તમામ શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો. આ પછી કોબીજના નાના ટુકડા કરી લો.
આ સિવાય ડુંગળી, લીલા મરચાં, કેપ્સિકમને બારીક કાપો અને લસણ અને આદુની પેસ્ટ તૈયાર કરો. બધા મસાલા તૈયાર કરો.
હવે મંચુરિયન માટે બેટર તૈયાર કરો. એક બાઉલ લો અને તેમાં સર્વ હેતુનો લોટ, મકાઈનો લોટ, આદુ અને લસણની પેસ્ટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો. હવે તેમાં પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો.
મધ્યમ તાપ પર કડાઈ મૂકો અને તેમાં રિફાઈન્ડ તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં તૈયાર કરેલું સોલ્યુશન નાખો. હવે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેને પેપર નેપકીન પર કાઢીને રાખો.
આ પછી બીજા તવાને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં થોડું આદુ અને લસણની પેસ્ટ, સૂકું લાલ મરચું, લીલું મરચું નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ અને થોડું મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પછી પેનમાં ચટણી સાથે અજીનોમોટો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કેપ્સીકમ અડધું શેકાઈ જાય પછી તપેલીમાં કોબીજ ઉમેરો અને બધી જ સામગ્રી મિક્સ કર્યા પછી તેને બરાબર પકાવો.
જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે રંધાઈ જાય, પછી તેને લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો. આ રીતે તમારું કોબી મંચુરિયન તૈયાર છે. તે સર્વ કરી શકાય છે.
