મિનિટો-મિનિટોમાં તૈયાર થતા નાસ્તાનો વિચાર આવતા જ આપણા મગજમાં પહેલો વિચાર આવે છે. અમારા આરામદાયક ખોરાકની યાદીમાં દક્ષિણ ભારતીય રાંધણકળા ટોચ પર છે. બીજી તરફ, આપણને નાસ્તામાં ઉપમા ખાવાનું સૌથી વધુ ગમે છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને પેટ પર પણ ખૂબ જ હળવા છે, જે સરળતાથી પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. ક્લાસિક ઉપમા રેસીપી સોજી અને કેટલાક હળવા મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ, તેની લોકપ્રિયતાને લીધે, તમે હવે તેના ઘણા સંસ્કરણો જોવા મળશે, જેમાં બ્રેડ ઉપમા, દહીં ઉપમા, ઇડલી ઉપમા અને સોયા ઉપમા જેવી વિવિધતાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ સૂચિમાં, અમે વેજ ઉપમાની એક અદ્ભુત રેસીપી ઉમેરવા જઈ રહ્યા છીએ. જે શાકભાજીના કોમ્બિનેશનથી બને છે, તે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પણ છે.
આ ઉપમા રેસીપીમાં, આપણે ઉપમા બનાવવા માટે રવા તરીકે ઓળખાતા સોજીનો ઉપયોગ કરીશું. તમે ઉપમામાં કયું શાક ઉમેરવા માંગો છો, તે સંપૂર્ણપણે તમારી ઈચ્છા પર નિર્ભર છે. ઉપમા બનાવતા પહેલા, અમે કેટલીક ટિપ્સ શેર કરવા માંગીએ છીએ, જે તમને પરફેક્ટ ઉપમા રેસીપી બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ફક્ત તે ટીપ્સને યોગ્ય રીતે અનુસરો, અને તમારા નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ ઉપમાનો આનંદ લો.
પરફેક્ટ રીતે ઉપમા બનાવવા માટે અહીં પાંચ ટીપ્સ આપી છે: 1. ઉપમા બનાવવા માટે હંમેશા સારી ગુણવત્તાની જાડી સોજીનો ઉપયોગ કરો. તેનાથી ઉપમા ખાવા યોગ્ય બનશે.
2. ઉપમા બનાવતા પહેલા હંમેશા સોજીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. ધ્યાન રાખો કે તે બહુ બ્રાઉન ન હોવું જોઈએ, તેનાથી ઉપમાના સ્વાદ પર અસર થશે.
3. બધી વસ્તુઓનું યોગ્ય માપન હોવું જરૂરી છે. જેમ તમે એક વાટકી રવો લીધો છે, તે જ વાટકામાં ત્રણ વાડકી પાણી માપીને ઉપમામાં નાખો.
4. ઉપમામાં સોજી ઉમેરો, એક સાથે નહીં પણ ધીમે ધીમે. આ સાથે, ઉપમામાં કોઈ ગાંઠ નહીં હોય.
5. સર્વિંગ માટે: તમે ઉપમાને ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરી શકો છો. તેના પર થોડો લીંબુનો રસ છાંટવો. જો તમને ગરમાગરમ ખાવાનું પસંદ હોય તો દેશી ઘી નાખીને સર્વ કરો વેજ ઉપમા બનાવવાની રીત. વેજ ઉપમા રેસીપી ઉપમા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ રવો શેકી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, ડુંગળી અને હિંગ નાખીને તળો. હવે તેમાં કઢી પત્તા, ટામેટા અને શાક સમારેલા શાકભાજી, મસાલા અને મીઠું નાખીને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પાણી ઉમેરો, ઢાંકીને થોડી વાર થવા દો.
આગલી વખતે તમને નાસ્તામાં કંઈક હળવું ખાવાનું મન થાય અને આ રેસીપી અજમાવો અને નીચે આપેલા કોમેન્ટ વિભાગમાં અમને જણાવો કે તમને આ રેસીપી કેવી લાગી!
