છૂંદેલા બટાકાની કરી રેસીપી

છૂંદેલા બટાકાની કરી રેસીપી માટેની સામગ્રી
બટાકા – 6 (બટાકા)
ડુંગળી – 1
જીરું – 1 ટી સ્પૂન (જીરું)
લાલ મરચું પાવડર – 1 ટી સ્પૂન (લાલ મરચું પાવડર)
ધાણા પાવડર – 1 ટી સ્પૂન (ધાણા પાવડર)
હિંગ – 1 ચપટી (હીંગ)
કઢી પત્તા – 10 – 12 (કઢી પત્તા)
અચર મસાલો – 1 ટેબલ સ્પૂન (અચર મસાલા પાવડર)
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સૂકું લાલ મરચું – 2 (સૂકું લાલ મરચું)
જીરું પાવડર – 1 ટી સ્પૂન (જીરું પાવડર)
હળદર – 1/2 ટી ચમચી (હળદર પાવડર)
રાય – 1/2 ટી સ્પૂન (સરસવના દાણા)
ધાણાના પાન – 3 ટી ચમચી (ઝીણી સમારેલી) (ધાણાના પાન)
તેલ – લઘુમતી અનુસાર
છૂંદેલા બટાકાની કરી બનાવવાની રીત – રેસીપી
★ બટાકાને બાફી લો, તેની ચામડી કાઢી લો અને મેશ કરો. તેને પેસ્ટની જેમ ન બનાવો. હળવાશથી વાસણ કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો.

★ હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. હવે તેમાં રાય, જીરું, સૂકું લાલ મરચું નાખીને શેકી લો. ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. હવે તેમાં જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, અથાણાંનો મસાલો પાવડર, હળદર ઉમેરીને ધીમી આંચ પર 1 મિનિટ સુધી સાંતળો. હવે તેમાં મીઠું, હિંગ, કઢી પત્તા નાખીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં બટાકા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ઢાંકણ રાખ્યા વગર 2-3 મિનિટ પકાવો. હવે તેમાં કોથમીર નાખીને મિક્સ કરો. તૈયાર છે ગરમાગરમ મસૂદ પોટેટો કરી.