મશરૂમ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મશરૂમ સૂપ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મશરૂમનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે શાકભાજી તરીકે થાય છે, પરંતુ તમે મશરૂમ સૂપ પીને પણ તમારા દિવસની તંદુરસ્ત શરૂઆત કરી શકો છો. મશરૂમમાં વિટામીન, મિનરલ્સ અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. મશરૂમ સૂપ પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં મશરૂમ સૂપ લો છો, તો તે તમને દિવસભર ઉર્જાવાન રાખવામાં પણ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. તાજેતરના ભૂતકાળમાં, લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે ખૂબ જ સભાન બન્યા છે, તેથી મશરૂમને તેમના આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.
મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટે સરળ છે અને ખાસ કરીને બાળકો માટે તૈયાર કરી શકાય છે. જોકે મશરૂમ સૂપ દરેક ઉંમરના લોકો માટે ફાયદાકારક છે. જો તમે હજી સુધી તેની રેસીપી અજમાવી નથી, તો તમે તેને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિથી સરળતાથી બનાવી શકો છો.
મશરૂમ સૂપ માટે ઘટકો
મશરૂમ – 200 ગ્રામ
માખણ – 2 ચમચી
તાજી ક્રીમ – 1 ચમચી
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
લસણ લવિંગ – 3-4
કાળા મરીના દાણા – 1/4 ચમચી
મકાઈનો લોટ – 1 ચમચી
લીંબુ – 1
લીલા ધાણા સમારેલી – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મશરૂમ સૂપ રેસીપી
મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મશરૂમને ધોઈને સાફ કરી લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી, ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. હવે એક કડાઈમાં માખણ નાખી તેને ગરમ કરવા રાખો. જ્યારે માખણ પીગળી જાય ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લસણ નાખીને ફ્રાય કરો. ડુંગળી ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી તેને તળો. આ પછી, મિશ્રણમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ કાળા મરી અને મીઠું નાખીને એક લાડુ વડે મિક્સ કરો.
હવે મશરૂમને 2-3 મિનિટ સુધી પાકવા દો. વચ્ચે એક લાડુ વડે મશરૂમ્સને હલાવતા રહો. મશરૂમ્સ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જો તમે ઈચ્છો તો તવાને ઢાંકીને મશરૂમ્સ પણ રાંધી શકો છો. મશરૂમને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેમાંથી નીકળતું પાણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય. જ્યારે મશરૂમ પાકી જાય ત્યારે તેનો ચોથો ભાગ કડાઈમાં છોડી દો અને બાકીના ભાગને મિક્સરની મદદથી પીસી લો. પીસતી વખતે થોડું પાણી વાપરો.
હવે ગ્રાઉન્ડ મશરૂમ્સને પાનમાં પાછું મૂકો અને આ મિશ્રણમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો. હવે મશરૂમ સૂપને ઉકળવા દો. દરમિયાન, કોર્નફ્લોરનું દ્રાવણ તૈયાર કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. આ પછી સૂપને બીજી 3-4 મિનિટ ઉકળવા દો. પછી સૂપમાં ક્રીમ નાખી ગેસ બંધ કરી દો. હવે સૂપમાં લીંબુનો રસ અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણા ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો. તમારું સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મશરૂમ સૂપ તૈયાર છે.
