જો તમને રાત્રિભોજનમાં કંઈક સારું અને વિશેષ બનાવવાનું મન થાય, તો મશરૂમ ટિક્કા મસાલાની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી અજમાવો. આ રેસીપીની વિશેષતા એ છે કે મશરૂમ ટિક્કા મસાલા પુખ્તોથી લઈને બાળકો સુધી દરેકને પસંદ છે. આ રેસીપી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ શું છે મોડું, કેવી રીતે બનાવશો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ મશરૂમ ટિક્કા મસાલો.
મશરૂમ ટિક્કા મસાલા માટેની સામગ્રી-
મશરૂમ્સ – 2 કપ
સમારેલા લીલા કેપ્સીકમ – 1/2 કપ
સમારેલી ડુંગળી – 1/2 કપ
જાડું દહીં – 1/4 કપ
બેસન – 2 ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
– કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
-ગરમ મસાલા પાવડર
-2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
– મીઠું – સ્વાદ માટે
– કસૂરી મેથી – જરૂર મુજબ
મશરૂમ ટિક્કા મસાલા બનાવવાની રીત –
મશરૂમ ટિક્કા મસાલા બનાવવા માટે પહેલા મશરૂમને સારી રીતે ધોઈ લો અને વચ્ચેથી કાપી લો. હવે એક મોટા વાસણમાં દહીં, ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ગરમ મસાલો અને ચાટ મસાલો નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લસણ અને આદુની પેસ્ટ નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે પેનમાં ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. ડુંગળીને થોડીવાર સારી રીતે ફ્રાય કરો. હવે મશરૂમને પેનમાં મૂકો અને મશરૂમનું પાણી સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો. પાણી બરાબર તળી જાય એટલે તેમાં ચણાનો લોટ અને દહીંની પેસ્ટ નાખીને મિક્સ કરો. કાચા ચણાના લોટની સુગંધ જતી રહે અને ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. છેલ્લે, કસૂરી મેથી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારો મશરૂમ ટિક્કા મસાલો. તમે તેને પરાઠા અથવા રોટલી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
