શિયાળાની શરૂઆત સાથે જ દરેક ઘરમાં હલવાની માંગ વધી જાય છે. આ એ સિઝન છે જ્યારે લોકો ગાજર, ચણાનો લોટ અને મગની દાળનો હલવો ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આજે વાત દરેક ઋતુમાં ખાવામાં આવતા આ સામાન્ય હલવાની નથી, પરંતુ વટાણામાંથી બનેલા ટેસ્ટી હલવા વિશે થવાની છે. હા, માતર કા હલવો ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ માતર કા હલવો કેવી રીતે બનાવવો.
વટાણા નો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી-
વટાણા – 500 ગ્રામ
ઘી – 2-3 ચમચી
દૂધ – 500 ગ્રામ
ખાંડ – 150 ગ્રામ
કિસમિસ – 8-10
બદામ – 8-10 સમારેલી
નારિયેળના ટુકડા – 1/4 કપ
કાજુ – 8-10 સમારેલા
માવો – 1/2 કપ
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
માતરનો હલવો બનાવવાની રીત-
માતરનો હલવો બનાવવા માટે પહેલા વટાણાને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી મિક્સીમાં વટાણા અને થોડું દૂધ નાખીને બરછટ પીસી લો. આ પછી એક તવાને ગેસ પર રાખો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં વાટેલા વટાણા નાખીને 5-7 મિનિટ માટે સાંતળો. આ પછી તેમાં 1 ચમચી વધુ ઘી ઉમેરો અને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી વટાણાને 8-10 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
આ પછી તેમાં ખાંડ અને બાકીનું દૂધ નાખીને 4-5 મિનિટ પકાવો. આ પછી તેમાં કિસમિસ, કાજુ, બદામ, નારિયેળ અને માવો ઉમેરીને 2-3 મિનિટ પકાવો. આ પછી હલવામાં એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો. તમારો ટેસ્ટી માતર કા હલવો તૈયાર છે. તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
