ભોજન પૂર્ણ કરવા માટે પાપડ, સલાડ અને ચટણી પર્યાપ્ત છે. ચટણી ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે. કેટલાક લોકોને આખો ખોરાક ચટણી સાથે ખાવાનું પસંદ હોય છે. જો કે લોકો લીલા ધાણાની ચટણી વધુ બનાવે છે, પરંતુ વરસાદની મોસમમાં તે મોંઘી થઈ જાય છે, જેના કારણે લોકો કોથમીર ટાળે છે. આ સિઝનમાં તમે ટામેટા અને ડુંગળીની ચટણી બનાવી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ છે અને ખાવાનો આનંદ બમણો કરે છે. અહીં તમે તેને બે રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકો છો.
કેવી રીતે બનાવવું
1)
ટામેટા-ડુંગળીની ચટણી બનાવવા માટે તમારે ટામેટા, ડુંગળી, લીલા ધાણા, લીલા મરચા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડરની જરૂર પડશે. તેને બનાવવા માટે ટામેટાં અને ડુંગળીને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો અને પછી ચટણીની સુસંગતતા આવે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. ટામેટા-ડુંગળીની ચટણી તૈયાર છે. તેને પુરી, પરાઠા અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
2)
તમે તેને બીજી રીતે પણ બનાવી શકો છો. આ માટે ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી બાફી લો. પછી ડુંગળીને બારીક સમારી લો. હવે બાફેલા ટામેટાંને તવા પર મૂકીને શેકી લો. ત્યારબાદ ટામેટાની છાલ કાઢીને મેશ કરી લો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને પછી તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં લીલા મરચા ઉમેરી શકો છો અથવા તેને સારી રીતે રાંધ્યા પછી આખા લાલ મરચા ઉમેરી શકો છો.
