પનીરની વાનગીઓ દરેકને પસંદ હોય છે અને જ્યારે તમે આ વાનગીને ખાસ રીતે બનાવો છો, તો તેનો સ્વાદ પણ વધી જાય છે. આવો, જાણીએ પનીર દો પ્યાઝાની રેસીપી તે પણ ઢાબા સ્ટાઈલમાં કેવી રીતે બનાવવી
પનીરમાંથી બનેલી વાનગીઓ કોને પસંદ નથી અને જ્યારે પનીર દો પ્યાઝા રેસીપીની વાત આવે તો મોંમાં પાણી આવી જાય. આજે અમે તમને ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર દો પ્યાઝાની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. આવો જાણીએ પનીર દો પ્યાઝા બનાવવાની રીત-
ઢાબા સ્ટાઈલમાં પનીર દો પ્યાઝા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
250 ગ્રામ પનીર
4 ડુંગળી
4 ટામેટાં બારીક સમારેલા
1 ખાડી પર્ણ
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
2 લીલા મરચા
1 ચમચી મલાઈ (ક્રીમ)
1 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
3 નાની એલચી
2 ચમચી ધાણા પાવડર
1 ચમચી હળદર પાવડર
1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
1 ચમચી કસૂરી મેથી
સ્વાદ માટે મીઠું
જરૂર મુજબ તેલ
પનીર દો પ્યાઝા બનાવવાની રીત-
સૌ પ્રથમ પનીરને જાડા ચોરસમાં કાપી લો. પેનમાં થોડું તેલ નાખીને શેકી લો.હવે તમારે ગ્રેવી તૈયાર કરવાની છે. હવે બંને ડુંગળીના જાડા ટુકડા કરો, જેમ કે ડુંગળી મંચુરિયનમાં મૂકવામાં આવે છે. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી શેકી લો. ડુંગળીને ફ્રાય કરીને બાજુ પર રાખો. હવે આ પેનમાં થોડું તેલ નાખો. હવે તેમાં તમાલપત્ર, જીરું અને નાની એલચી ઉમેરો. જ્યારે તે બફાઈ જાય, ત્યારે તેમાં શેકેલી ડુંગળી ઉમેરો. તેની ઉપર આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને પકાવો. લીલા મરચા પણ ઉમેરો. હવે ટામેટાંને મિક્સરમાં પીસીને પ્યુરી તૈયાર કરો. આ તપેલીમાં ટામેટાની પ્યુરી નાખ્યા પછી તેમાં હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, ખાંડ અને મીઠું નાખી મધ્યમ તાપ પર ગ્રેવીને પકાવો. જ્યાં સુધી મસાલા અને તેલ અલગ થવા ન લાગે ત્યાં સુધી તેને રાંધતા રહો. હવે કસૂરી મેથી ઉમેરો અને ગ્રેવીને 10 મિનિટ સુધી પકાવો. અંતે તમે પનીર ઉમેરો. ઉપર કોથમીર નાખી સર્વ કરો.