જો પનીર ફ્રાઈડ રાઇસને ભોજનમાં સર્વ કરવામાં આવે, પછી તે લંચ હોય કે ડિનર, તેનો સ્વાદ ઘણો વધી જાય છે. પોષણની દ્રષ્ટિએ પણ પનીરનો ઉપયોગ આ વાનગીને વધુ સારી બનાવે છે. પ્રોટીનયુક્ત પનીર અને તળેલા ચોખાનું મિશ્રણ આ ફૂડ ડીશના સ્વાદમાં વધારો કરે છે. પનીર ફ્રાઈડ રાઈસ પણ બચેલા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અથવા તમે ઈચ્છો તો તેના માટે ખાસ ભાત પણ બનાવી શકો છો. દરેક ઉંમરના લોકોને આ રેસીપી ખૂબ જ ગમે છે. આ સાથે તેની ખાસિયત એ છે કે રેસિપી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
જો તમે પણ પનીર ફ્રાઈડ રાઇસ ખાવાનું પસંદ કરો છો અને આ રેસિપી દ્વારા તમારા રાત્રિભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો અમે તમને તેને બનાવવાની એક સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે તરત જ પનીર ફ્રાઈડ રાઇસ તૈયાર કરી શકો છો.
પનીર ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર – 1 કપ
રાંધેલા ચોખા – 3 કપ
કોબીજ સમારેલી – 3 ચમચી
ગાજર સમારેલ – 1
કઠોળ સમારેલી – 4
લીલા કેપ્સીકમ સમારેલા – 1/4
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1/2
લસણની લવિંગ ઝીણી સમારેલી – 2
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
ચિલી સોસ – 1 ચમચી
વસંત ડુંગળી – 4 ચમચી
સરકો – 1 ચમચી
સોયા સોસ – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
તેલ – 4 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પનીર ફ્રાઈડ રાઇસ કેવી રીતે બનાવશો
તમે બચેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમે પનીર ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવા માટે ચોખા પણ રાંધી શકો છો. સૌ પ્રથમ, પનીર લો અને તેના નાના ક્યુબ્સ કરો અને તેને મિક્સિંગ બાઉલમાં રાખો. હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખીને પનીરને બધા મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી પનીરને 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
હવે એક કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ નાખીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મસાલેદાર પનીર નાખો. પનીરને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને વધારે ન રાંધશો નહીં તો પનીર કડક થઈ જશે. હવે બીજી કડાઈ લો અને તેમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં સ્પ્રિંગ ઓનિયન નાખીને તળો. જ્યારે ડુંગળીનો રંગ બદલાવા લાગે તો તેમાં સમારેલી કોબીજ, ગાજર, કેપ્સીકમ અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો.
હવે ગેસની આંચ વધારવી અને શાક બફાઈ જાય ત્યાં સુધી તળો. હવે શાકભાજીમાં ચીલી સોસ, સોયા સોસ, કાળા મરી પાવડર અને થોડું મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો. બધી સામગ્રી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરો. એક લાડુ વડે મિશ્રણ સાથે ચોખાને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે, શેકેલા પનીરને ચોખામાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે તમારો પનીર ફ્રાઈડ રાઇસ.
