ઘરે રેસ્ટોરાં જેવા જીરા ભાત ખાવાનું કોને ન ગમે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેને જોઈએ તેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકતા નથી. આવા લોકો માટે અમે એક ટ્રીક રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
જરૂરી ઘટકો
1 કપ ચોખા
જરૂર મુજબ પાણી
ચટણી તપેલી
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી મીઠું
2 ચમચી ઘી
લોખંડની તપેલી અથવા લોખંડની જાળી
પદ્ધતિ
વાસણમાં ચોખા મૂકો અને તેને બે વાર પાણીથી ધોઈ લો.
આ પછી, તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને હાઈ ફ્લેમ પર રાખો. આમ કરવાથી ચોખા વધુ ખીલશે.
જલદી તે ઉકળે અને ચોખાનું પાણી ઓછું થાય, પછી આગ ઓછી કરો.
પોટને ઢાંકીને વધુ 4 મિનિટ પકાવો. ચોખાને રાંધવામાં 15-20 મિનિટ લાગે છે.
જ્યારે ચોખા બફાઈ જાય, ત્યારે તેને વાસણમાંથી બહાર કાઢીને એક મોટી પ્લેટમાં ફેલાવી દો.
એક તવા અથવા તવા પર અડધી ચમચી ઘી રેડો અને તેને આખા તવા પર અથવા ટીશ્યુ પેપર વડે ફેલાવો. આ પગલું તેને જ્યોત પર મૂકતા પહેલા કરવાનું છે.
એક તવો અથવા તવાને મધ્યમ તાપ પર રાખો.
– તેમાં ઘી ઉમેરીને ગરમ કરો.
ઘી પૂરતું ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું ફાટવા લાગે ત્યારે તેમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પછી તેમાં મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. મિક્સ કરવા માટે ઇન્વર્ટનો ઉપયોગ કરો, જેથી ચોખા તૂટી ન જાય અને મોર રહે.
