વરસાદની મોસમમાં સાબુદાણાની ટીક્કી ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. સ્વાદથી ભરપૂર સાબુદાણા ટિક્કી દરેક સિઝન માટે ‘પરફેક્ટ’ ફૂડ ડિશ છે, પરંતુ વરસાદની ઋતુમાં તેનો સ્વાદ અલગ જ હોય છે. જ્યારે તમને દિવસ દરમિયાન ભૂખ લાગે ત્યારે તે એક ઉત્તમ નાસ્તો પણ છે. સાબુદાણાની ખીચડી હોય કે સાબુદાણાની ટિક્કી હોય, સાબુદાણામાંથી બનેલી ઘણી ખાદ્ય ચીજો ખૂબ પ્રખ્યાત છે. આ રેસિપીની ખાસિયત એ છે કે જ્યારે પણ તમને ભૂખ લાગે ત્યારે તમે 10 મિનિટ સુધી ટ્રાય કરી શકો છો.
મિનિટોમાં તૈયાર કરી ખાઈ શકાય છે. બાળકોને પણ ગરમાગરમ સાબુદાણા ટિક્કીનો સ્વાદ ગમે છે.
જો તમે આ વરસાદી ઋતુમાં સાબુદાણાની ટિક્કીની મજા માણવા માંગતા હોવ તો અમે તમને તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેની મદદથી તમે પળવારમાં સાબુદાણા ટિક્કી બનાવી શકો છો.
સાબુદાણા ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પલાળેલા સાબુદાણા – 2 કપ
બાફેલા બટાકા – 2-3
શેકેલી મગફળી – 1/2 કપ
છીણેલું આદુ – 1 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા – 2-3
જીરું પાવડર – 3/4 ચમચી
આમચુર – 1/2 ચમચી
લીલા ધાણા સમારેલી – 2 ચમચી
તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સાબુદાણા ટિક્કી બનાવવાની રીત
સાબુદાણાની ટીક્કી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સાબુદાણા લો અને તેને 3-4 કલાક પલાળી રાખો. જ્યારે સાબુદાણા સારી રીતે ફૂલી જાય પછી નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને ચાળણીમાં નાખીને સારી રીતે નીતારી લો. જ્યારે સાબુદાણામાંથી પાણી સારી રીતે નીકળી જાય ત્યારે તેને એક મોટા બાઉલમાં લઈ લો. દરમિયાન, બટાકાને બાફી લો, તેની છાલ કાઢી, એક બાઉલમાં મેશ કરી, બાઉલમાં નાંખો અને સાબુદાણા અને બટાકાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે મગફળીને શેકી લો અને પછી તેને સારી રીતે ક્રશ કરી લો અને તેને સાબુદાણા-બટાકાના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં છીણેલું આદુ, ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણા, લીલા મરચાં, જીરું પાવડર, આમચૂર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, આ મિશ્રણને હથેળીઓ પર ધીમે ધીમે રાખો અને ટિક્કી બનાવો અને તેને પ્લેટમાં બાજુ પર રાખો.
જ્યારે બધી ટિક્કી તૈયાર થઈ જાય, એક નોનસ્ટિક તવા/તવો લો અને તેને ગરમ કરવા માટે રાખો. તવા પર થોડું તેલ લગાવીને ચારેબાજુ ફેલાવો અને તેના પર ટિક્કી મૂકીને શેકી લો. એક બાજુથી શેક્યા પછી ટિક્કીને પલટાવી અને થોડું તેલ લગાવો. જ્યારે સાબુદાણાની ટિક્કી બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેવી જ રીતે તમામ સાબુદાણાની ટિક્કી પણ શેકી લો. તમે ઇચ્છો તો સાબુદાણા ટિક્કીને પણ ડીપ ફ્રાય કરી શકો છો. હવે સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા ટિક્કીને ટોમેટો સોસ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
