ઉનાળાની ઋતુમાં આપણે આપણા શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે ઘણી વસ્તુઓ કરીએ છીએ. આ ઋતુમાં શરીરને ડીહાઇડ્રેટ થવાનું જોખમ રહેલું છે, આવી સ્થિતિમાં આપણે એવી વસ્તુઓનું સેવન કરવું જરૂરી છે જે આપણા શરીરમાં પાણીની કમી નથી થવા દેતી સાથે જ શરીરમાં ઠંડક પણ જાળવી રાખે છે. આ માટે જ્યાં કોઈ શેરડીનો રસ, સત્તુ, લીંબુ પાણી જેવા દેશી ઠંડા પીણાંનો સહારો લે છે તો કોઈ બજારમાં મળતા ઠંડા પીણા પીવે છે. આજે અમે તમને શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે વરિયાળીનું શરબત બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે વરિયાળીની અસર ખૂબ જ ઠંડી હોય છે, આવી સ્થિતિમાં વરિયાળીનું શરબત શરીરને ઠંડુ રાખવામાં ખૂબ જ મદદગાર છે.
વરિયાળીનું શરબત બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તેનો સ્વાદ પણ ઘણો અલગ છે. જો તમે અત્યાર સુધી ઘરે વરિયાળીનું શરબત અજમાવ્યું નથી, તો તમે તેને અમારી રેસીપી દ્વારા સરળતાથી બનાવી શકો છો.
વરિયાળીની ચાસણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
વરિયાળી – 1/2 કપ
ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
કાળું મીઠું – 1 ચમચી
લીલો ફૂડ કલર – 1 ચપટી
બરફના ટુકડા – 8-10
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
વરિયાળીની ચાસણી કેવી રીતે બનાવવી
વરિયાળીનું શરબત બનાવવા માટે સૌથી પહેલા વરિયાળી લો અને તેને સાફ કરી સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી વરિયાળીને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, વરિયાળી લો અને તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને મિક્સરમાં નાખો. ખાંડ, કાળું મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર પાણી ઉમેરીને પીસી લો. એ જ રીતે તેનો સ્મૂધ જ્યુસ તૈયાર કરો. હવે વરિયાળીની ચાસણીને કપડાથી ગાળી લો અને બાકીની વરિયાળીને ફરી એકવાર મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. ત્યાર બાદ તેને ફરીથી કપડાથી ગાળી લો.
આ પ્રક્રિયા અપનાવવાથી વરિયાળીમાં હાજર મોટા ભાગનો રસ ચાસણીમાં આવી જશે. આ પછી વરિયાળીની ચાસણીમાં એક ચપટી ગ્રીન ફૂડ કલર ઉમેરો. આ વૈકલ્પિક છે, જો તમારી પાસે લીલો ફૂડ કલર નથી, તો તમે તેના વગર વરિયાળીનું શરબત બનાવી શકો છો. આ પછી, ચાસણીમાં 2 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને ચમચીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ગ્લાસમાં વરિયાળીની ચાસણી નાંખો અને તેમાં બરફના ટુકડા ઉમેરીને ચાસણી સર્વ કરો.
