તમે સોજીની મીઠી ખીર ઘણી વખત ખાધી જ હશે, જે લોકોને તે ગમે છે તે પણ કાફી છે. પણ શું તમે ક્યારેય સોજીની ખારી ખીર ચાખી છે. હા, સોજીની મીઠી ખીરની જેમ નમકીન હલવો પણ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. નાસ્તામાં, જો તમે નિયમિત વસ્તુઓ ખાવાથી કંટાળી ગયા છો, તો તમે સોજી કા નમકીન ખીર અજમાવી શકો છો. આ રેસીપી બનાવવામાં સરળ છે અને પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ રેસીપી ઉનાળામાં ટ્રાય કરી શકાય છે. જો તમે અત્યાર સુધી મીઠું ચડાવેલું સોજીનું ખીરું નથી બનાવ્યું તો અમારી રેસીપીની મદદથી તમે તેને તરત જ તૈયાર કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે.
સૂજી કા હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
સોજી – 1 વાટકી
કેપ્સીકમ – 1
લીલા મરચા સમારેલા – 5
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી
કઢી પત્તા – 20
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
રાઈ – 1/2 ચમચી
આમચુર – 1 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
દેશી ઘી – 1/2 વાટકી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મીઠું ચડાવેલું સૂજીનો હલવો બનાવવાની રીત
મીઠું ચડાવેલું સોજીની ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોજી લો અને તેને એક કડાઈમાં મૂકીને હળવા હાથે તળી લો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે કઢી પત્તા, કેપ્સિકમ, લીલા મરચાં લઈને તેના ઝીણા ટુકડા કરી લો. હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરવા રાખો. ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં સરસવ, જીરું અને હિંગ નાખીને તડતડવા દો. આ પછી તેમાં લીલું મરચું, કેપ્સિકમ અને કરી પત્તા ઉમેરો.
આ બધું થોડીવાર રાંધ્યા પછી, તેમાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, આમચૂર, હળદર અને અન્ય મસાલા નાખીને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી, આ મસાલાના મિશ્રણમાં શેકેલા સોજીને નાખો અને તેને લાડુની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને એક મિનિટ રાંધ્યા બાદ તેમાં 4 વાડકી પાણી ઉમેરો અને ખીર ઘી છોડવા માંડે ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો. નાસ્તા માટે તમારો સ્વાદિષ્ટ સૂજી કા નમકીન હલવો તૈયાર છે. તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
