પાઈનેપલ સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે. બહુ ઓછા લોકોએ આ સ્વીટ ડીશનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે. જો તમે શુક્રવારને સ્પેશિયલ બનાવતી વખતે અલગ સ્વીટ ડિશ ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો પાઈનેપલ પુડિંગ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. મૂંગ કા હલવો, ગજર કા હલવો અથવા પરંપરાગત સૂજીનો હલવો ઘણીવાર ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અનાનસ જેવા રસદાર ફળોની ખીર એક અલગ જ સ્વાદ આપે છે. આ હલવો તમે તમારા ઘરે એક વાર ચોક્કસ ટ્રાય કરી શકો છો.
પાઈનેપલ સીધું ખાવા ઉપરાંત તેનો જ્યુસ અને મીઠાઈઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને પાઈનેપલ પુડિંગ બનાવવાની રેસિપી જણાવીશું. અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિને અનુસરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અનાનસનો હલવો તૈયાર કરી શકો છો.
પાઈનેપલ પુડિંગ માટેની સામગ્રી
અનાનસ સમારેલ – 1 કપ
સોજી – 1 કપ
ખાંડ – દોઢ કપ
ઘી – 1 કપ
બદામ – 10-12
કાજુ – 10-12
પિસ્તા – 10-12
એલચી પાવડર – 1 ચમચી
પાઈનેપલ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી
પાઈનેપલ પુડિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પાઈનેપલની જાડી છાલ કાપીને તેના મોટા ટુકડા કરી લો. આ પછી, આ ટુકડાઓને મિક્સરની મદદથી પીસી લો અને તેની પેસ્ટ તૈયાર કરો. આ પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે એક કડાઈમાં અડધો કપ ઘી નાખીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં રવો નાખીને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
3-4 મિનિટ પછી, જ્યારે સોજી સારી રીતે શેકાઈ જાય અને તેમાંથી એક સુખદ સુગંધ આવવા લાગે અને સાથે જ ઘી પણ અલગ થવા લાગે, તો ગેસ બંધ કરીને સોજીને એક બાઉલમાં રાખો. હવે બીજી તપેલી લો, તેમાં પાઈનેપલ પેસ્ટ અને ખાંડ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરવા રાખો. ચમચાની મદદથી, ખાંડને પાઈનેપલ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરતી વખતે તેને પાકવા દો.
થોડી વાર પછી, પેનમાં 2 કપ પાણી (અથવા જરૂર મુજબ) અને શેકેલી રવો ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હલવાને ધીમી આંચ પર 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો. આ સમયે સોજી ફૂલી જશે. હવે ફરી એક વાર આંચને મધ્યમ કરો અને હલવાને હલાવતા રહો. આ પછી, ખીરમાં સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એલચી પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે ખીર રંધાઈ જાય અને તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં બાકીનું ઘી નાખીને થોડી વાર માટે ચઢવા દો. હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ પાઈનેપલ હલવો તૈયાર છે. ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
