ખીચડીનો ઈતિહાસઃ મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર નજીક છે. આ દિવસે ઘણા લોકો પોતાના ઘરે ખીચડી બનાવે છે. મકરસંક્રાંતિના દિવસે ઘરે ખીચડી બનાવવાની પરંપરા ઘણા વર્ષો જૂની છે અને તેને ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે વિશ્વભરમાં હેલ્ધી ડાયટ માટે લોકોમાં પ્રિય એવી ખીચડીનો ઈતિહાસ વધુ છે. 2500 વર્ષ કરતાં જૂનું. 14મી સદીમાં મોરોક્કન પ્રવાસી ઈબ્ન બટુતાએ પણ તેનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. 15મી સદીના રશિયન પ્રવાસી અફનાસી નિકિતિનએ તેના વિશે જણાવ્યું છે. તમને જણાવી દઈએ કે મુગલ કાળમાં ખીચડીનો ચલણ વધ્યો હતો. આ દરમિયાન તે એટલું ફેમસ થયું કે તેને શાહી ફૂડની યાદીમાં પણ સામેલ કરવામાં આવ્યું. અબુ ફઝલની આઈન-એ-અકબરીમાં પણ ખીચડી વિશે લખ્યું છે.
ખીચડીનો ઈતિહાસ મહાભારત સાથે જોડાયેલો છે
ખીચડીનો ઇતિહાસ ભારતના સૌથી જૂના મહાકાવ્ય ‘મહાભારત’માં જોવા મળે છે. આમાં કહેવાયું છે કે જ્યારે પાંડવો વનવાસ પર હતા ત્યારે દ્રૌપદીએ પાંડવો માટે ખીચડી બનાવી હતી. આ ઉપરાંત સુદામા અને કૃષ્ણની કથામાં પણ ખીચડીનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. હિંદુ સંસ્કૃતિમાં ખીચડીને વિશેષ મહત્વ આપવામાં આવ્યું છે. મકરસંક્રાંતિના દિવસે તેને રાંધવું ખૂબ જ શુભ હોય છે.
ખીચડી ખાવાના ફાયદા
ખીચડી પોષણથી ભરપૂર હોય છે જે પાચન તંત્રને લગતી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે. તે શરીરની વધતી જતી સ્થૂળતાથી રાહત આપે છે. ખીચડીનું સેવન કરવાથી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો દૂર થાય છે. આ સિવાય તે મહિલાઓની ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અપચોની સમસ્યાને પણ દૂર કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખીચડી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના રોજના સેવનથી વાત, પિત્ત અને કફ સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. તે શરીરના મેટાબોલિઝમને ઠીક કરીને પાચનતંત્રને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે.
