દૂધને કેવી રીતે ફૂટતું અટકાવવુંઆ સિઝનમાં દૂધ વધુ બગડે છે. આવી સ્થિતિમાં દૂધ ફાટવાની ફરિયાદો વધી જાય છે. જો તમે થોડા કલાકો સુધી ગરમીમાં દૂધ બહાર રાખવાનું ભૂલી જાઓ અથવા તેને બહાર રાખવાનું ભૂલી જાઓ તો આવું થાય છે.આવી સ્થિતિમાં, દૂધને યોગ્ય રાખવા માટે, દૂધને ઉકાળતા પહેલા, તેમાં એક ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરો.
ત્યાર બાદ દૂધને ઉકાળો.આમ કરવાથી દૂધ ફાટવાની શક્યતા ઘટી જાય છે. પરંતુ આ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે આ દૂધનો ઉપયોગ એક જ દિવસમાં કરવાનો છે.દૂધમાંથી જાડી ક્રીમ કેવી રીતે દૂર કરવી
1) જો દૂધ ફ્રિજમાં રાખવામાં આવ્યું હોય, તો તેને બહાર કાઢો અને તેને થોડીવાર માટે ઓરડાના તાપમાને આવવા દો, પછી તેને ઉકાળો.
2) દૂધમાંથી જાડી મલાઈ દૂર કરવા માટે, દૂધને થોડીવાર મીડીયમ ફ્લેમ પર ઉકાળો અને પછી તે ઉકળે પછી આંચને ધીમી કરો અને પછી તેને થોડી વાર સારી રીતે થવા દો.
3) દૂધ બફાઈ જાય એટલે ઢાંકણને હટાવીને થોડીવાર માટે ખુલ્લું મૂકી દો. જો ઈચ્છો તો ચાળણી વડે ઢાંકી દો. પછી જ્યારે દૂધ ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યારે તેને ફ્રીજમાં રાખો.
4) જો તમે ઘરમાં માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે આ વાસણમાં દૂધ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. તેનાથી ક્રીમ એકદમ જાડી થઈ જશે. આમાં પણ જ્યારે દૂધમાંથી વરાળ નીકળી રહી હોય ત્યારે તેને પૂરી રીતે ઢાંકવું નહીં.
