જે લોકો સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ પસંદ કરે છે તેઓ મોટાભાગે નાસ્તામાં ઈડલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. તે નાસ્તા માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ નથી પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. જો તમે પણ રૂટીન ઈડલી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આ વખતે ઈડલી બનાવતી વખતે તેને થોડો ટ્વિસ્ટ આપીને રાંધો. હા, આ વખતે એગ ઈડલી ટ્રાય કરો. આ ઈડલીને તમે ચટણી, કેચપ સાથે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવવી એગ ઈડલી.
ઈંડાની ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
ઇંડા – 8
કરી પત્તા – 2 દાંડી
લાલ મરચું પાવડર – ટીસ્પૂન
– મીઠું જરૂર મુજબ
તેલ – 2 ચમચી
હળદર – ટીસ્પૂન
ધાણાના પાન – 2 ચમચી
રાઈ – 1 ચમચી
ઈંડાની ઈડલી બનાવવાની રીત-
ઈંડાની ઈડલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ઈડલીના મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરો. ઈડલીના મોલ્ડમાં દરેક ઈંડાને તોડીને તેના પર થોડું મીઠું છાંટવું. હવે ઝટકાની મદદથી ધીમે-ધીમે ઈંડા અને મીઠું મિક્સ કરો. ઈંડાને લગભગ 12 મિનિટ સુધી બાફ્યા પછી, એકવાર તપાસો કે તે રાંધ્યા છે કે નહીં. હવે મસાલો તૈયાર કરવા માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ અને કઢી પત્તા ઉમેરો. થોડી સેકંડ માટે તેને ફ્રાય કરો અને પછી હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. હવે કડાઈમાં ઈંડાની ઈડલી ઉમેરો અને ટેમ્પરિંગમાં સારી રીતે ટૉસ કરો. ઈંડાની ઈડલીને લીલા ધાણાથી સજાવી સર્વ કરો.
