ભોજનમાં હળદરનો ઉપયોગ કરતી વખતે રાખો આ સાવધાની, નહીં તો થશે નુકસાન
હળદરનું દરરોજ ખાવાની વસ્તુઓમાં સેવન કરવામાં આવે છે, તેથી તમારા માટે એ જાણવું જરૂરી છે કે હળદર તમારા માટે કેટલી ફાયદાકારક રહેશે.
ખોરાકમાં હળદરનો ઉપયોગ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેની માત્રાનું ધ્યાન રાખવું પણ ખૂબ જ જરૂરી છે. હળદરનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી તમને નુકસાન થઈ શકે છે (હળદરની આડ અસરો).
ઝાડા ની સમસ્યા
હળદરમાં વિટામિન C, વિટામિન B6, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ડાયેટરી ફાઈબર, સોડિયમ, પ્રોટીન, ઝિંક, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ હોય છે. હળદરમાં એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ, કર્ક્યુમિન પણ હોય છે, જે તેને અન્ય મસાલા કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે. કર્ક્યુમિન શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોને પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ તે એક સક્રિય સંયોજન છે અને તે આપણા પેટના જઠરાંત્રિય માર્ગને પણ અસર કરે છે. હળદરનું વધારે સેવન કરવાથી તમને નુકસાન થઈ શકે છે. તેનાથી ડાયેરિયાની સમસ્યા થઈ શકે છે.
યોગ્ય રકમ શું છે
દિવસમાં માત્ર એક ચમચી હળદરનું સેવન કરો. આટલી માત્રામાં હળદરનું સેવન કરવું સલામત છે, પરંતુ જો તેનું વધુ સેવન કરવામાં આવે તો તેનાથી પેટમાં ગડબડ, ઉબકા અને ચક્કર આવી શકે છે. હળદર શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે, તેથી તેનું વધુ સેવન કરવાથી પેટમાં ખેંચાણ અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે.
આયર્નની ઉણપ
હળદરનું વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી શરીરમાં આયર્નનું શોષણ થતું અટકાવે છે અને તેનાથી આયર્નની ઉણપ થઈ શકે છે. હળદરનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરો.
એલર્જી
જો તમને હળદરથી એલર્જી છે, તો તેનું વધુ પડતું સેવન તમને મુશ્કેલીમાં મૂકી શકે છે. હળદરમાં રહેલા સંયોજનો એલર્જીને વધારે છે. તેનાથી ત્વચા પર લાલ ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ શકે છે.
