આજકાલ જો કોઈ સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ હોય તો તે છે મોમોસ. દરેક વ્યક્તિ તેના માટે પાગલ છે. મોમો ભારત અને નેપાળના પૂર્વ અને ઉત્તર પૂર્વીય ભાગોમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ દરેકના મનપસંદ મોમો સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે, કારણ કે તે તમામ હેતુના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની સાથે આવતી ચટણીમાં ઘણાં મરચાં હોય છે. પરંતુ તમારા સ્વાદની કળીઓ સાથે સમાધાન કરશો નહીં, તેથી અમે તમારા માટે આ મોન્સૂન સ્પેશિયલ મોમો રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય છે અને તમે તેને તમારા પોતાના અનુસાર પણ બનાવી શકો છો. ફક્ત તમારી સર્જનાત્મકતાનો ઉપયોગ કરો અને તેને રંગબેરંગી શાકભાજી, ચિકન અથવા તો બાફેલા સ્પ્રાઉટ્સથી ભરો.
મોમોસની આ હેલ્ધી રેસિપી તમે પણ ચોમાસામાં અજમાવો, નોંધી લો સામગ્રી
આજકાલ જો કોઈ સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ હોય તો તે છે મોમોસ. દરેક વ્યક્તિ તેના માટે પાગલ છે. મોમો ભારત અને નેપાળના પૂર્વ અને ઉત્તર પૂર્વીય ભાગોમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ દરેકના મનપસંદ મોમો સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે, કારણ કે તે તમામ હેતુના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની સાથે આવતી ચટણીમાં ઘણાં મરચાં હોય છે. પરંતુ તમારા સ્વાદની કળીઓ સાથે બાંધછોડ ન કરો, તેથી અમે તમારા માટે આ મોન્સૂન સ્પેશિયલ મોમો રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય છે અને તમે તેને તમારા પોતાના અનુસાર પણ બનાવી શકો છો. ફક્ત તમારી સર્જનાત્મકતાનો ઉપયોગ કરો અને તેને રંગબેરંગી શાકભાજી, ચિકન અથવા તો બાફેલા સ્પ્રાઉટ્સથી ભરો.
મોમોઝની હેલ્ધી રેસીપી બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે
રાગીનો લોટ 1 કપ
ચોખાનો લોટ 1/4 કપ
સત્તુનો લોટ 2 થી 3 ચમચી
ગાજર 1 છીણેલું
બાફેલી મકાઈ એક કપ
ફ્રેન્ચ બીન્સ 6 સમારેલી
કોબીજ 1/4 કપ સમારેલી
કેપ્સીકમ 1/4 કપ સમારેલ
બાફેલા વટાણા 1/2 કપ
ડુંગળી 1 ઝીણી સમારેલી લસણની લવિંગ 6
આદુ 1 ઇંચ
અજવાઈન 1/2 ચમચી
ઠંડું દબાવેલું તલનું તેલ 1/2 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
સ્વાદ માટે કાળા મરી
હેલ્ધી મોમોસ બનાવવાની રીત
બધી શાકભાજીને ઝીણી સમારી લો અને બ્લેન્ડરમાં સમારેલી બધી શાકભાજી, આદુ, લસણ લો અને બરછટ ન થાય ત્યાં સુધી તેને છીણી લો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, શાકભાજીને થોડીવાર ફ્રાય કરો.
મીઠું અને મરી, ઓરેગાનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
એક અલગ બાઉલમાં રાગી, ચોખાનો લોટ અને સત્તુનો લોટ એક ચપટી મીઠું મિક્સ કરો.
પાણીમાં ઉમેરીને લોટ બાંધો.
કણકને 15 મિનિટ રાખો (કણકને નરમ મલમલના કપડાથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો).
કણકને નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક નાના ભાગને પાતળી ગોળ શીટમાં ફેરવો.
આ પાતળી શીટ્સમાં સ્ટફિંગ ભરો, પછી મોમો બનાવવા માટે કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો.
કિનારીઓને સારી રીતે સીલ કરો અને લગભગ 10-12 મિનિટ માટે વરાળથી પકાવો.
લસણની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
