પપૈયાને આપો શાહી અંદાજ, બનાવો ડ્રાયફ્રુટ્સવાળો સ્વાદિષ્ટ હલવો
તહેવારોની સીઝન હોય કે કોઈ ખાસ અવસર, મીઠાઈ દરેક ખુશીને બમણી કરી દે છે. તમે ગાજર, રવા કે મગની દાળનો હલવો તો જરૂર ખાધો હશે, પણ આ વખતે કંઈક અલગ ટ્રાય કરો – ડ્રાય ફ્રુટ પપૈયા હલવો.
કાચા પપૈયાની સાદગીમાં જ્યારે ઘી, દૂધ અને મેવાનો મેલ થાય છે, તો બને છે એક એવો હલવો જે સ્વાદમાં શાહી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ભરપૂર હોય છે. આ હલવો માત્ર બાળકોને જ નહીં પણ તમારા મહેમાનોને પણ ખૂબ પસંદ આવશે.
સામગ્રી:
- કાચું પપૈયું – 1 મોટું (ખમણેલું)
- ઘી – 3 થી 4 ચમચી
- ખાંડ – ½ કપ (અથવા સ્વાદ મુજબ)
- દૂધ – 1 કપ
- લીલી ઈલાયચીનો પાઉડર – ½ ચમચી
- કાપેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ – ¼ કપ (બદામ, કાજુ, કિસમિસ)
- કેસરના તાંતણા – થોડા (ઈચ્છા મુજબ)
બનાવવાની રીત:
પપૈયું તૈયાર કરો:
સૌ પ્રથમ કાચા પપૈયાને છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી જાડા છિદ્રવાળા ખમણીથી તેને ખમણી લો.
પપૈયાને શેકો:
એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં ખમણેલું પપૈયું નાખો અને ધીમા તાપે 5-7 મિનિટ સુધી શેકો, જ્યાં સુધી કાચાપણું દૂર ન થાય અને તેમાંથી ભેજ નીકળી ન જાય.
દૂધ અને ખાંડ નાખો:
હવે તેમાં દૂધ અને ખાંડ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી દૂધ સુકાઈ ન જાય અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈને હલવાનો આકાર ન લઈ લે.
ડ્રાયફ્રુટ્સ અને ઈલાયચી મિક્સ કરો:
હવે તેમાં કાપેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ (થોડા ગાર્નિશ માટે બચાવી લો), ઈલાયચી પાઉડર અને કેસરના તાંતણા નાખો. 2-3 મિનિટ વધુ પકાવો.
પીરસો:
હવે ગેસ બંધ કરો, હલવાને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢો અને ઉપરથી બચેલા ડ્રાયફ્રુટ્સથી સજાવો. ગરમાગરમ પીરસો અને સ્વાદનો આનંદ લો.
ફાયદા પણ, સ્વાદ પણ:
- કાચું પપૈયું ફાઈબર અને એન્ઝાઇમથી ભરપૂર હોય છે, જે પાચન માટે ફાયદાકારક છે.
- ડ્રાયફ્રુટ્સથી મળે છે ઊર્જા અને જરૂરી પોષક તત્વો.
- માવો કે ભારે સામગ્રી વગર આ હલવો હલકો અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે.
જો તમે તહેવાર પર કંઈક ખાસ અને હેલ્ધી બનાવવા માંગતા હો તો ડ્રાય ફ્રુટ પપૈયાનો હલવો જરૂર ટ્રાય કરો. આ પરંપરાગત સ્વાદમાં નવોપન લાવવાનો એક સ્વાદિષ્ટ રસ્તો છે.
