Easy chutney recipe: ગોળ અને આમલીની ચટણી: બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌને ભાવશે આ ખટ્ટામીઠો સ્વાદ!
Easy chutney recipe: શું તમે ક્યારેય ઘરે ગોળ અને આમલીની ખટ્ટામીઠી ચટણી બનાવી છે? જો નહીં, તો તમારે પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર આ ચટણીની અત્યંત સરળ રેસીપી ચોક્કસપણે અજમાવવી જોઈએ.
સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો અનોખો સંગમ
ગોળ અને આમલી, બંને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ ચટણીનો ખટ્ટામીઠો સ્વાદ લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. મોટાભાગે સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ સાથે આ ચટણી પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે તમે ઘરે પણ આ ચટણી સરળતાથી બનાવી શકો છો. ગોળ અને આમલીની ચટણી બનાવવા માટે તમને ½ કપ આમલીનો ગૂદો, 1 કપ ગોળ, 1 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક), ½ ચમચી વરિયાળી, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદાનુસાર મીઠાની જરૂર પડશે.
ગોળ-આમલીની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત:
પગલું 1: આમલી અને ગોળને તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં પાણી લો અને તેમાં આમલીનો ગૂદો પલાળી દો. થોડી વાર પછી આમલીના ગૂદાને પાણીમાં સારી રીતે મસળી લો, જેથી તેનો બધો પલ્પ નીકળી જાય. તેવી જ રીતે, એક અલગ વાસણમાં પાણી લઈને તેમાં ગોળને પલાળી દો અને તેને ઓગળવા દો.
પગલું 2: આમલીને પકાવો
હવે મધ્યમ તાપ પર એક તવાને ગરમ કરો. તવા ગરમ થઈ જાય પછી, છૂંદેલા આમલીના પલ્પ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો જેથી તેની કાચી ગંધ જતી રહે.
પગલું 3: ગોળ અને મસાલા ઉમેરો
જ્યારે આમલીનો પલ્પ બફાઈ જાય, ત્યારે તે જ પેનમાં પલાળેલો ગોળ ઉમેરો. બંનેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, ખાંડ (જો વાપરી રહ્યા હોવ તો), લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
પગલું 4: ચટણીને ઉકાળો
આ મિશ્રણને બે થી ત્રણ વાર ઉકળે અને ચટણી થોડી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધતા રહો.
પગલું 5: વરિયાળી અને અંતિમ પ્રક્રિયા
ચટણીના સ્વાદને વધુ વધારવા માટે છેલ્લે વરિયાળી પણ ઉમેરી દો. એક થી બે મિનિટ વધુ પકાવ્યા પછી તમે ગેસ બંધ કરી શકો છો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ગોળ-આમલીની ચટણી તૈયાર છે! તેને ઠંડી થવા દો અને પછી કોઈપણ વાનગી સાથે પીરસો. ખાતરી રાખો, તેનો ખટ્ટામીઠો સ્વાદ તમને વારંવાર તેને બનાવવાની ફરજ પાડશે. આ ચટણી માત્ર તમારા ભોજનનો સ્વાદ જ નહીં વધારે, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પણ સકારાત્મક અસર કરશે.
