સિમેન્ટથી બનેલું નકલી લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક છે, તેને આ રીતે ઓળખો
લસણ એ ભારતીય થાળીનો એક એવો મસાલો છે જેના વગર તડકા અધૂરો લાગે છે. તે માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ હવે બજારમાં ભેળસેળથી લસણ પણ બચ્યું નથી. તાજેતરમાં મહારાષ્ટ્રના અકોલાથી આવો જ એક કિસ્સો પ્રકાશમાં આવ્યો છે, જ્યાં સિમેન્ટથી બનેલું નકલી લસણ પકડાયું છે. કલ્પના કરો કે આવા લસણ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કેટલો મોટો ખતરો મંડરાઈ શકે છે.
લસણ શા માટે ખાસ છે?
- તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
- હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કેન્સરમાં પણ ફાયદાકારક.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને પાચન સુધારવામાં મદદરૂપ.
નકલી લસણ કેટલું ખતરનાક છે?
- સિમેન્ટ સાથે ભેળસેળ કરેલું લસણ ખાવાથી ઉલટી, પેટમાં દુખાવો અને ઝાડા થઈ શકે છે.
- લાંબા સમય સુધી સેવન કરવાથી લીવર અને કિડનીને નુકસાન થાય છે.
- ધૂળ શ્વાસ દ્વારા ફેફસાં સુધી પહોંચી શકે છે અને શ્વસન રોગનું કારણ બની શકે છે.
અસલી અને નકલી લસણ કેવી રીતે ઓળખવું?
- રંગ – અસલી લસણ થોડું સફેદ અને કુદરતી દેખાશે, નકલી ખૂબ જ ચમકદાર અને સંપૂર્ણ.
- બનાવટ – વાસ્તવિક લસણની કળી થોડી વાંકાચૂકા અને અસમાન હોય છે, નકલી સંપૂર્ણપણે સુંવાળી હોય છે.
- ગંધ – વાસ્તવિક લસણની ગંધ તીખી અને તીવ્ર હોય છે, નકલી કળીઓ ગંધહીન હોય છે અથવા રાસાયણિક ગંધ ધરાવતી હોય છે.
- પાણીનું પરીક્ષણ – વાસ્તવિક લસણ પાણીમાં બેસી જાય છે, નકલી કળીઓ તરતી રહે છે.
- પેકેજિંગ અને દેખાવ – જો દરેક કળી એકસરખી, ખૂબ ચળકતી અને સંપૂર્ણ દેખાય છે, તો સમજો કે બાબત શંકાસ્પદ છે.
પરિણામ
લસણ ફક્ત આપણા રસોડા માટે જ નહીં પરંતુ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આવી સ્થિતિમાં, નકલી લસણને ઓળખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. થોડી સાવધાની તમારા અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને બચાવી શકે છે.
