નવરાત્રિની વ્રતની વાનગીઓ: જો ઉપવાસમાં પુલાવ ખાવાની ઈચ્છા થાય, તો આ સરળ રેસિપી અજમાવો
જો નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ખાવાની ઈચ્છા થાય, તો આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી વ્રતનો પુલાવ ઘરે બનાવી શકાય છે. આ પુલાવ એક જ પ્રકારની બોરિંગ વાનગીઓથી કંટાળી ગયેલા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
સામગ્રી (Ingredients)
- સમાના ચોખા – 1 કપ
- ઘી – 2 ટેબલસ્પૂન
- જીરું – 1 નાની ચમચી
- લીલું મરચું (કાપેલું) – 1
- બટેટા (બાફેલા અને કાપેલા) – 1 મધ્યમ કદનું
- મગફળીના દાણા (શેકેલા) – 2 ટેબલસ્પૂન
- સિંધવ મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- કોથમીર (કાપેલી) – 1 ટેબલસ્પૂન
- લીંબુનો રસ – 1 નાની ચમચી
- પાણી – 2 કપ
બનાવવાની રીત (How to Make)
સામો પલાળવો: સૌ પ્રથમ, સામાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તેનું પાણી કાઢીને તેને અલગ રાખો.
ઘી ગરમ કરવું: હવે એક કડાઈ અથવા પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
મસાલા સાંતળવા: ગરમ ઘીમાં જીરું નાખો અને તેને તતડવા દો. પછી તેમાં કાપેલું લીલું મરચું અને મગફળીના દાણા ઉમેરીને થોડું શેકી લો.
બટેટા સાંતળવા: હવે બાફેલા અને કાપેલા બટેટા ઉમેરો અને તેને આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
સામો ઉમેરવો: સ્વાદ અનુસાર સિંધવ મીઠું નાખો. બટેટા સોનેરી થઈ જાય પછી પલાળેલા સામાને ઉમેરીને 1 મિનિટ સુધી સાંતળો.
પાણી ઉમેરવું: હવે 2 કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
પુલાવ પકવવો: કડાઈને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર 10-12 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જ્યાં સુધી સામો નરમ થઈ જાય અને પાણી સંપૂર્ણપણે શોષાઈ જાય.
બસ, આ રીતે તમારો સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વ્રતનો પુલાવ તૈયાર થઈ જશે. તેને તમે ગરમા-ગરમ પીરસી શકો છો અને ઉપવાસમાં પણ સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો છો. આ પુલાવ પરિવારના સભ્યોને પણ ખૂબ પસંદ આવશે.
