આ ટ્રિકથી બનાવશો તો અંજીરનો ટેસ્ટી હલવો મિનિટોમાં બનીને તૈયાર થઈ જશે, શિયાળામાં ચોક્કસ ખાઓ, નોંધી લો રીત
જો તમે શિયાળામાં પોતાને સ્વસ્થ રાખવા માંગો છો, તો ડાયટમાં અંજીરને ચોક્કસ સામેલ કરો. તમે તેનો સ્વાદથી ભરપૂર હલવો પણ બનાવી શકો છો. નોંધી લો રેસીપી.
શિયાળાની ઋતુ કંઈક મીઠું અને પૌષ્ટિક ખાવાનો સૌથી સારો સમય હોય છે. આ સિઝનમાં જો તમે એવું કંઈક બનાવવા માંગો છો જે સ્વાદમાં લાજવાબ હોય અને સાથે જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય, તો અંજીરનો હલવો રેસીપી (Anjeer Halwa Recipe) એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ હલવો માત્ર શિયાળાની ઠંડીને જ દૂર નથી કરતો, પરંતુ મીઠાના શોખીનો માટે એક હેલ્ધી ટ્રીટ પણ છે. તો, ચાલો જાણીએ અંજીરનો હલવો કેવી રીતે બનાવવો?
અંજીરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સૂકા અંજીર – 1 કપ
- દૂધ – 1 કપ
- ઘી – 2 ટેબલસ્પૂન
- ગોળ – 2 ટેબલસ્પૂન
- કાજુ – 5-6 (સમારેલા)
- બદામ – 5-6 (સમારેલી)
- પિસ્તા – 1 ટેબલસ્પૂન (સજાવટ માટે)
- એલચી પાવડર – અડધી ટીસ્પૂન
અંજીરનો હલવો બનાવવાની રીત
પહેલું સ્ટેપ: અંજીરનો હલવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા સૂકા અંજીરને ગરમ પાણી અથવા દૂધમાં લગભગ 1 કલાક માટે પલાળી દો જેથી તે નરમ થઈ જાય.
બીજું સ્ટેપ: હવે, પલાળેલા અંજીરને મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો અને એક સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરી લો.
ત્રીજું સ્ટેપ: હવે, ગેસ ચાલુ કરીને એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં કાજુ-બદામ નાખીને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. તેને કાઢીને અલગ રાખી દો.
ચોથું સ્ટેપ: હવે, તે જ કડાઈમાં અંજીરની પેસ્ટ નાખો અને ધીમા તાપે 5-7 મિનિટ સુધી શેકો. જ્યારે પેસ્ટમાંથી ઘી અલગ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં દૂધ અને ગોળ નાખો અને સતત હલાવતા રહો. (હલવામાં થોડો માવો અથવા દૂધનો પાવડર ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બને છે.)
પાંચમું સ્ટેપ: જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને શેકેલા મેવા ઉમેરો. જ્યારે હલવો સારી રીતે ઘટ્ટ થઈને કડાઈ છોડવા લાગે, ત્યારે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. ઉપરથી પિસ્તા અને બદામથી સજાવો અને ગરમા-ગરમ પીરસો.
અંજીર ખાવાના ફાયદા:
અંજીરમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફાઇબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે પાચનને સુધારે છે, કબજિયાતમાંથી રાહત આપે છે અને હાડકાંને પણ મજબૂત બનાવે છે. તેમાં રહેલા ફાઇબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે. અંજીર એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
