જો તમે ગણતંત્ર દિવસના અવસર પર કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તેમાં રંગોનો સમાવેશ કરો. જેથી તેઓ ભોજનની થાળીમાં અદ્ભુત દેખાય. તે જ સમયે, ફક્ત આ જોઈને, દેશભક્તિની લાગણી હૃદયમાં આવે છે. તો આ વખતે પ્રજાસત્તાક દિવસના અવસર પર ટ્રાય કરો ત્રિરંગા ઢોકળા. બનાવવા માટે સરળ હોવા ઉપરાંત, ઢોકળા જેઓ આહાર પર છે તેમના માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો છે. તે ફેટ ફ્રી હોવા ઉપરાંત પેટ પણ ભરે છે. તો ચાલો જાણીએ તિરંગા ઢોકળા બનાવવાની રીત.
ત્રણ રંગના ઢોકળા બનાવવા માટે તમારે આ બધી સામગ્રીની જરૂર પડશે. એક કપ સોજી, એક કપ દહીં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક ચમચી, આદુની પેસ્ટ એક ચમચી, તેલ. પાલકની પ્યુરી, જરૂર મુજબ પાણી, લાલ મરચું પાવડર, લીલા ધાણા, લીલું મરચું, ફૂડ કલર નારંગી, સરસવના દાણા, કરી પત્તા, ખાંડ, લીંબુનો રસ.
હવે બધા સોલ્યુશનને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો અને તેને અલગ કરો. ઓરેન્જ કલરનું સોલ્યુશન તૈયાર કરવા માટે સોલ્યુશનમાં ઓરેન્જ ફૂડ કલર અને અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો. એ જ રીતે એક બાઉલના સોલ્યુશનને સફેદ રહેવા દો.હવે ત્રીજા બાઉલમાં લીલો રંગ આપવા માટે પાલકની પ્યુરી ઉમેરો. તે માત્ર એક કપ હતો. ઝીણી સમારેલી કોથમીર પણ ઉમેરો. પછી તેમાં લીલા મરચા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પાલકની પ્યુરી તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ પાલકને ધોઈને કાપી લો. પછી આ સમારેલી પાલકને પાણીમાં ઉકાળવા માટે મૂકો.ઉકળે એટલે પાલકને બહાર કાઢીને ઠંડી થવા દો.પાલક બફાઈ જાય એટલે તેને મિક્સરમાં નાખી પેસ્ટ બનાવી લો. પાલકની પ્યુરી તૈયાર છે. હવે આ બધા તૈયાર બેટરમાં ઈનો ઉમેરો. પછી સ્ટીમરમાં બેટર નાખી ઢોકળાને પકાવો. ત્રણેય ઢોકળા ધીમા તાપે પકાવો અને થાળીમાં રાખો.